黄桃，又称黄肉桃，因肉为黄色而得名，属于蔷薇科桃属。食时软中带硬，甜多酸少，果香浓郁;营养十分丰富，含有丰富的维生素C和大量的人体所需要的纤维素、胡萝卜素、番茄黄素、红素及多种微量元素。

黄桃又称黄肉桃，因肉为黄色而得名。常吃可起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫力等作用，也能促进食欲，堪称“保健水果”、“养生之桃”。

黄桃的营养十分丰富，含有丰富的抗氧化剂(α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、番茄黄素、番茄红素及维生素C，抗自由基等)、膳食纤维(果肉中含有大量人体所需的果胶和纤维素，起到了协助消化吸收等许多作用)、铁钙及多种微量元素(硒、锌等含量明显，高于其他水果，是果中之王)。

常吃黄桃不仅能提供维持大脑功能的热量，还可以调节身体中的脂肪代谢，降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫力等，容易疲倦的人，在污染环境工作的人、嗜好抽烟的人、从事剧烈运动和高强度劳动的人、长期服药的人都很适合常吃黄桃。

黄桃食时软中带硬，甜多酸少，有香气、水分中等，成熟糖度14~15度。

小编好像真的很少鲜食黄桃，都是吃的黄桃罐头。因为黄桃极不耐储藏，所以，还是加工比较方便。

现在正是黄桃上市的季节，每每想起那鲜嫩多汁的黄桃，口水就止不住地流下来。而黄桃罐头，更是让人回味无穷的美味。市面上的黄桃罐头口感不错，但是自制的黄桃罐头更是让人心动。在这个季节，为什么不亲手制作一罐属于自己的黄桃罐头呢?

手工制作的黄桃罐头有一个明显的优势，那就是无添加。市面上的罐头产品往往添加了大量的防腐剂和人工色素，对健康并不利。而自制的黄桃罐头，我们可以自由控制添加剂的用量，甚至可以完全不添加。这样一来，我们可以吃到纯天然、健康的黄桃罐头，无需担心对身体的负面影响。

另一个吸引人的地方是，自制的黄桃罐头保留了黄桃的原汁原味。黄桃罐头的魅力就在于那份甜蜜和清新，而自制的黄桃罐头恰恰能够更好地保留这种口感。通过个人的调整，我们可以根据自己的口味添加或减少糖分，达到最佳的甜度。

在黄桃上市的季节，别再错过自制黄桃罐头的机会了。不仅可以品尝到纯天然、健康的黄桃罐头，还可以让自己的味蕾得到舒服的满足。快来动手制作一罐属于自己的黄桃罐头吧，让每一口都充满甜蜜和幸福的味道!

【黄桃罐头】

制作配料：黄桃5斤 冰糖适量

制作方法：

1、先把容器开水煮3分钟左右，捞出来控干水分备用;

2、黄桃清洗干净;

3、然后去皮去核，切成小块;

4、切好的黄桃放在盐水里浸泡10分钟左右，去掉涩味;

5、黄桃再次清水清洗干净，全部装在瓶子里;

6、清水加上冰糖煮开，稍微放凉;

7、然后把冰糖水灌进瓶子里，盖子放上去，不需要拧紧，冷水上锅，水烧开以后中火蒸15分钟左右，出锅立即拧紧瓶盖，倒扣过来放凉即可;

8、放凉之后黄桃罐头就做好了。

9、这样做的黄桃罐头颜色非常清亮，黄桃味浓郁，特别的好吃!

10、趁着黄桃的季节，可以多做一点，可以冷藏保存半年以上。

通常情况下，黄桃罐头具有健脾开胃、美容养颜等功效，有润肠通便的作用，还有糖尿病以及胃肠不好的患者禁止食用的禁忌。具体分析如下：

1.功效：黄桃罐头一般是用黄桃和冰糖熬制而成的，其中含有大量的维生素C、胡萝卜素、膳食纤维等营养成分，营养价值非常丰富。黄桃罐头微甜，适量食用可以提高食欲，有健脾开胃的功效，其中含有维生素C，可以起到抗氧化的作用，具有美容养颜的功效。

2.作用：黄桃罐头中含有大量的膳食纤维，适量食用能够促进胃肠蠕动，加速食物的消化和吸收，可以起到润肠通便的作用，从而缓解便秘。

3.禁忌：因为在熬制黄桃罐头过程中可能会加入大量的糖，如果糖尿病患者食用可能会加重病情，不利于病情的恢复，所以糖尿病患者要避免食用黄桃罐头。而且如果胃肠不适的患者过多食用后，可能会加重胃肠负担，所以也是禁止食用的。