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奶精球是什么

奶精球是一种常见的食品添加剂,通常用于咖啡、茶饮料、烘焙食品等多种食品中,主要成分包括植物油脂、奶粉、钠酪蛋白、柠檬酸钠、乳化剂、食用香精等。它具有以下特点和用途:

主要成分

  • 植物油脂:提供浓郁的口感和香味。
  • 奶粉:增加奶香味。
  • 钠酪蛋白:增强稳定性和口感。
  • 乳化剂和食用香精:改善口感和风味。

主要用途

  • 咖啡伴侣:用于调和咖啡,减少苦涩味,增加奶香味和顺滑感。
  • 茶饮料:增加茶饮料的奶香味和口感。
  • 烘焙食品:用于制作奶香面包、蛋糕等糕点。

品种

  • 普通奶精球:奶香味浓郁,口感丰富。
  • 巧克力奶精球:添加巧克力粉或巧克力调味剂,具有浓郁的巧克力味。
  • 香草奶精球:添加香草精或香草提取物,具有清新的香草味。

使用注意事项

  • 健康风险:含有反式脂肪酸,长期摄入可能增加心血管疾病风险。
  • 适量使用:建议按照产品说明适量使用,避免过量摄入。
  • 储存条件:常温保存,避免高温和潮湿。
奶精球因其方便性和改善口感的特性,在食品行业中得到了广泛应用,但使用时需注意其健康风险和适量原则。

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