早上几点吃早餐最好早餐怎么吃最营养

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早餐的吃法

有些人不吃早餐，这是对健康长寿不利的。人在睡眠中，胃仍在分泌少量胃酸，如果不吃早餐，胃酸没有食品去中和，就会刺激胃黏膜，导致胃部不适，久之可能引起胃炎、溃疡病。不吃早餐，人体只得动用体内贮存的糖元和蛋白质，久而久之，会导致皮肤干燥、起皱和贫血等，加速人体的衰老。可见，不吃早餐是十分有害的。营养学家指出，早上这顿饭，等于吃补药，故人们必须吃早餐，而且，要吃营养早餐。

(1)早餐最佳时间：营养专家表示，吃早餐的最佳时间，一般是在起床后20～30分钟。在吃早餐前最好摄入至少500毫升水，既可以帮助消化，又可以为身体补充水分，排除废物，降低血液黏稠度。

(2)早餐必备要素：早餐至少必备三要素，一是补充大脑能源的“糖”，最好选择未精加工的粗杂粮，掺有一些坚果、干果等的谷物，如紫米面馒头、芝麻酱花卷。包子、馄饨、豆沙包、枣窝头、烧饼、坚果面包、吐司、玉米粥等。早餐所供给的热量主要靠主食，约占全天的30%;二是蛋白质，可从动物和植物蛋白质的食物中摄取，如鸡蛋、酱鸡肝、酱牛肉、熏肉、火腿、通脊肉、辣鸡翅、炸牛排、豆制品等食物作佐餐;三是维生素，这可从拌小菜、泡菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等中摄取，亦可补充纤维素、钙、钾、镁等矿物质。还可中和肉、蛋、谷类等在体内氧化产生的酸根，达到酸碱平衡。

(3)早餐如何吃：早餐不但要吃好，还一定要吃热的，因为早餐进食温热的食物，对提振胃气、补充阳气有益，既养胃，又有利于食物的消化。即使在夏天，早餐也不宜吃冷食，以免损伤“胃气”。早餐宜吃温热食，但不要烫食，如热稀饭、热豆浆、热燕麦片、热芝麻糊等。

(4)早餐吃什么：早餐要吃“顶饿”的食物。营养早餐应包括谷类及薯类、豆浆或牛奶(如鲜奶、酸奶、豆浆、豆腐脑等)、鸡蛋或肉(如酱牛肉或猪肉、鱼等)、蔬菜和水果(如黄瓜、番茄、苹果、柑橘等)。为帮助人们吃好早餐，现推荐几个早餐搭配方案。女性：1杯豆浆+1份全麦面包+1个胡萝卜炒肉丝;学生：1碗鸡蛋面+1个桃子+1杯牛奶，上午10时加1根香蕉或酸奶;老人：1份牛奶麦片粥+1份豆腐，上午10时再补充1根香蕉或苹果。

有些早餐，如麦片粥+桃子，可促进铁吸收;全麦面包+花生酱，补充维生素e;豆浆+橙子，减少植酸促矿物质吸收。由于早上喝粥最养人，因此，人们的早餐可以选食玉米棒渣粥、南瓜粥、红薯粥、黑芝麻粥或大枣糯米粥等。