什么是粗脂肪,名词解释定义是?
粗脂肪是一个在食品、饲料、生物等领域常用的概念。
它是指样品经乙醚或石油醚等有机溶剂萃取后，所得到的能够溶解于该有机溶剂的物质的总称 。
这些物质主要包括真脂肪（甘油三酯），同时还涵盖了其他一些可溶于此类有机溶剂的成分，如游离脂肪酸、磷脂、固醇、蜡、色素以及脂溶性维生素等。
由于其并非单纯的脂肪成分，而是多种脂溶性物质的混合，所以被称为“粗脂肪” 。
在对食品、饲料等进行营养成分分析时，测定粗脂肪含量是评估其营养价值的重要指标之一，有助于了解产品的能量密度以及品质特性等。
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