简述中药四气、五味的定义和应用。
四气 定义：又称四性，指药物具有的寒、热、温、凉四种不同药性 。
寒与凉、温与热的性质相同，只是在程度上有差异，凉次于寒，温次于热。
此外，还有一类平性药，是指寒热偏性不明显、药性相对平和的药物，但实际上也有偏温或偏凉的不同倾向，仍未超出四气的范围。
应用：主要用于归纳药物作用的性质，指导临床用药。
寒凉药多具清热、泻火、解毒、凉血、滋阴等作用，适用于热证、阳证，比如高热烦渴、咽喉肿痛、目赤肿痛等实热证，常用石膏、知母、黄连等寒凉药治疗；温热药多具温里散寒、补火助阳、温经通络、回阳救逆等功效，适用于寒证、阴证，像面色苍白、畏寒肢冷、腹痛泄泻等虚寒证，常选用附子、干姜、肉桂等温热药调理。
五味 定义：指药物因功效不同而具有的辛、甘、酸、苦、咸五种味感。
有些药物还具有淡味或涩味，由于长期以来将涩附于酸，淡附于甘以合五行配属关系，故习称五味。
应用：通过五味来概括和标明药物的作用趋向与性质特征，为临床用药提供依据。
辛味：能散、能行，即有发散、行气、行血等作用。
解表药、行气药、活血药多具辛味，可用于治疗表证、气滞血瘀等病症，如麻黄辛温发散，能发汗解表，用于风寒感冒；木香辛香行气，可治疗脾胃气滞所致的脘腹胀痛 。
甘味：能补、能和、能缓，即有补益、和中、调和药性、缓急止痛作用。
滋养补虚、调和药性及制止疼痛的药物多具甘味，用于治疗虚证、拘挛疼痛等，如人参味甘，大补元气，为补气要药；甘草味甘，能调和诸药，又能缓急止痛。
酸味：能收、能涩，即有收敛、固涩作用。
多用于治疗虚汗、泄泻、尿频、遗精、滑精等滑脱不禁之症，如五味子味酸，能敛肺止咳、涩肠止泻、生津止渴、补肾宁心；山茱萸酸涩，可补益肝肾、收敛固涩。
苦味：能泄、能燥、能坚。
“泄”包含通泄（如大黄苦寒，能泻下通便，用于热结便秘）、降泄（如杏仁味苦，能降泄肺气，用于肺气上逆之咳喘）、清泄（如栀子味苦，能清热泻火，用于火热内盛之证）；“燥”即燥湿，用于湿证，寒湿用苦温燥湿药（如苍术），湿热用苦寒燥湿药（如黄连）；“坚”一指坚阴（泻火存阴，如黄柏可用于肾阴虚、相火亢盛之证），二指坚厚肠胃（如少量苦味的白术可健运肠胃）。
咸味：能软、能下，即有软坚散结和泻下作用。
多用于治疗瘰疬、痰核、痞块及大便燥结等，如海藻、昆布咸味，能软坚散结，治疗瘿瘤、瘰疬；芒硝味咸，能泻下通便，润燥软坚，用于实热积滞，大便燥结 。
淡味：能渗、能利，有渗湿利水作用，多用于治疗水肿、小便不利等水湿内停之证，如茯苓、薏苡仁淡渗利湿，为利水渗湿常用药。
涩味：与酸味作用相似，能收敛固涩，用于治疗滑脱之证，如龙骨、牡蛎涩可收敛，有重镇安神、平肝潜阳、收敛固涩之功 。
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