脑的主要成分是蛋白质、卵磷脂、维生素B1和尼克酸。而脑的思维活动又不断地需要蛋白质、脂肪、糖、钙和各种维生素等营养物质。因此，广泛摄取各种营养素会对大脑大有裨益。能增强脑功能的食品有：

1.蛋类。蛋类含有优质蛋白质、卵磷脂、钙、磷、铁以及维生素A、维生素D和B足维生素，而且易于消化、利用率高，还含有与记忆有关的物质乙酰胆碱，因此蛋类是很好的健脑食品。

2.动物内脏。主要是肝脏、肾脏，含有较丰富的铁，可提高大脑的氧化功能，从而增强记忆力。

3.鱼类，鱼类含较多的钙、磷、B足维生素，有利于健脑。

4.大豆。大豆含优质蛋白质、卵磷脂、维生素B1、钙、磷、铁，对健脑有益。

5.坚果类。核桃、花生、榛子、松子、葵花子等含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、卵磷脂和维生素。不饱和脂肪酸可以提供脑组织不可缺少的"必需脂肪酸"，入亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸，对大脑的发育和功能有益。

6.蔬菜和水果。尤其是新鲜蔬菜和新鲜水果。黄花菜(即金针菜)被人们称为"健脑菜"。大蒜可促进脑细胞的新陈代谢。豆芽菜含丰富的钙、磷、铁、和多种维生素，可增强记忆力。

另外，牛奶、小米、蜂蜜也是很好的健脑食品。因此，处于大脑发育和学习阶段的学生，应多吃一些上述健脑食品。

绿叶蔬菜

医学博士凯西-凯利(Casey Kelley)说，绿叶蔬菜中含有大量大脑所需的营养物质，例如，有助于提高学习能力和记忆力的维生素A;和具有抗氧化和抗炎功效的维生素C及维生素K。长期的氧化应激和炎症会引发许多神经系统疾病，包括抑郁症、焦虑症、阿尔茨海默症和帕金森症。凯利博士建议，每天至少吃450到680克的绿叶蔬菜，当然不必这么精确，你可以在炒鸡蛋中加入一些菠菜，或是在煮汤或炖菜时加入绿叶蔬菜。

浆果

凯利博士说，浆果富含类黄酮，这种抗氧化剂不仅能让浆果看起来很漂亮，还有助于提高记忆力。此外，作为抗氧化剂，类黄酮能提高人体的抗氧化能力，进一步保护你免受神经退行性疾病之害。凯利博士建议每周至少吃三次浆果，每次120克左右，特别是蓝莓或草莓。

坚果

坚果能提供Omega-3脂肪酸，这种优质脂肪能确保大脑有足够的氧气供给血液。此外，坚果含有维生素E、锌和硒，这些营养素都具有抗氧化的特性。美国心脏协会建议每周至少吃四次40克左右(一小把坚果或两汤匙坚果酱)的无盐坚果，核桃、山核桃、杏仁和腰果都是不错的选择，可以把它们作为简单的零食来吃，也可以把它放入酸奶或燕麦片中。

多脂鱼类

和坚果一样，多脂鱼类富含Omega-3脂肪酸。凯利博士指出，这些脂肪有助于降低血液中的β-淀粉样蛋白(一种蛋白质)的水平，这种蛋白具有神经毒性作用，是引发痴呆症和阿尔茨海默症的元凶。根据2020年的一项研究，吃鱼对提升大脑的记忆和执行功能有好处。凯利博士建议每周至少吃两次鱼，但要注意选择汞含量较低的鱼，包括鲑鱼、罗非鱼、沙丁鱼和狭鳕鱼等品种。美国心脏协会表示，一次最好食用大约85克到115克煮熟的鱼。

黑巧克力

爱吃甜食的朋友们有福了，根据《营养学前沿》杂志2017年的一篇科学评论，黑巧克力含有大量的类黄酮，能促进神经元再生，维持大脑健康。波特尔指出，更重要的是，类黄酮能降低患心脏病的风险，并让健康的血液流向大脑。营养专家建议每日食用30克左右(或一小块)可可含量70%的黑巧克力。"他补充说："一定要查看食品标签上的加糖量，可可量较高的巧克力往往含糖量较低。“

茶

茶中含有茶氨酸，这种氨基酸已被证实可以提高注意力和灵敏度。2021年一项对中年和老年人的研究中发现，茶氨酸有效改善了注意力和记忆功能。每天喝一杯茶有助于大脑健康，但两到三杯也不算多，波特尔说。但绿茶和红茶含有咖啡因，所以要避免在晚上喝太多。