梭子蟹要蒸多久才能蒸熟
梭子蟹开锅后蒸多长时间?视情况而定。梭子蟹蒸主要由梭子蟹的个头大小决定。10至15分钟。梭子蟹的大小不同，蒸的时间也会不一样。蒸梭子蟹时，将梭子蟹冷水下锅蒸，水开后继续蒸10分钟至15分钟即可。
3两以下的梭子蟹，水开后需要蒸10分钟左右，3两至4两的梭子蟹，水开后需要蒸12分钟。4两以上的梭子蟹，水开后需要继续蒸15分钟左右。
梭子蟹，有些地方俗称白蟹。梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮，一般重250克左右，最大可达500克。雌蟹红膏满盖，口味极佳。梭子蟹可鲜食，或蒸、或煎、或炒，或一切两半炖豆瓣酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一带居民餐桌上的常菜。
梭子蟹蒸的最佳时间一般在十五到20分钟左右。蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、清热、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。在蒸梭子蟹之前将原料备好，梭子蟹清洗干净。将锅内加入适量的水，放入姜片，葱结和料酒，再将梭子蟹摆入盘内，等到水开后入锅蒸。将生姜切成丝，淋入适量的醋调成汁，做成蘸料。蒸梭子蟹的最佳时间在十五分钟左右，出锅后搭配蘸料一起食用。
吃螃蟹的好处
1、抗感染，促进伤口愈合
螃蟹含有大量的蛋白质，其中大部分是优质蛋白质，这些优质蛋白质也含有氨基酸，可以增强淋巴细胞的免疫力，促进伤口愈合和抗感染。手术后或受伤的人可以多吃螃蟹。
2、解毒功效
精氨酸可以参与体内的能量代谢和解毒工作。吃适量的螃蟹可以促进身体的能量平衡，对体内毒素的排泄起到很好的作用。因此，便秘患者可以多吃蟹肉。螃蟹属于冷食，一次吃太多会导致腹泻。
3、预防肿瘤
蟹肉中含有大量的营养物质，其中维生素A、维生素E含量最高。这两种维生素能保护粘膜上皮组织，软化血管，抗衰老。
螃蟹也含有大量的硒，每100克螃蟹的硒含量高达56.7微克。含硒量高的食物可以提高人体免疫力，预防肿瘤，抗癌。由于螃蟹性寒，而且含有大量的蛋白质和高胆固醇，除了孕妇之外，患有某些疾病的人应该禁食或少吃。
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