正宗印度咖喱饭的做法是什么咖喱饭的禁忌人群

正宗印度咖喱饭的做法是什么

咖喱饭的禁忌人群

胃炎、溃疡病患者应少食咖喱，患病服药期间更是不宜食用。咖喱有刺激胃酸分泌的作用，胃酸分泌过多可造成胆囊收缩，诱发胆绞痛，因此慢性胆囊炎病人也应忌食。

除了禁忌人群，食用咖喱饭时仍需注意以下事项，一起来看看吧！

１、羊肉和咖喱同食很容易上火。咖喱本身属辛辣食物，羊肉性温热，吃后很容易上火。如果非要吃的话，可以搭配一些凉性和甘平性的蔬菜。

２、大米与蜂蜜同食会产生胃痛；与红豆同煮，吃多了会生口疮。

３、做米饭时淘洗次数不能太多，以免营养物质流失，只需要简单清洗两遍即可。

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咖喱饭做法

材料：土豆、胡萝卜、鸡胸肉、鲜香菇、豌豆、西红柿、咖喱块、黑胡椒、盐、油

做法：

１、土豆、胡萝卜去皮洗净，均匀切丁；鸡胸肉洗净切丁，沥干水分；香菇洗净切丁，豌豆冲水，西红柿去皮备用。

２、锅中倒入油，放入鸡肉丁翻炒，放入姜丝、少许料酒去腥，后盛出。

３、另起锅，倒入油，烧至五成热，放入土豆丁、胡萝卜丁大火翻炒；依次入香菇、豌豆翻炒；后放入鸡肉，均匀翻炒；最后把去皮的西红柿切块入锅。

４、翻炒均匀后，倒入开水没过表面一指宽，加入咖喱块、黑胡椒粉翻搅均匀，盖上锅盖，转小火炖十五分钟。

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土豆咖喱饭的做法

材料：鸡腿、土豆、胡萝卜、香葱末、花生油、咖喱块、盐、米饭

步骤：

１、土豆和胡萝卜洗净去皮切小块。

２、鸡腿洗净后去皮和骨，切小块。

３、锅内放油，下鸡肉翻炒一下去掉水汽，表面稍微变色即可。

４、放入土豆和胡萝卜块翻炒。

５、加足量温水烧１０分钟。

６、加入咖喱块，转小火。可依据个人口味放盐。

７、汤汁收至剩三分之一，停火，保证汤汁粘稠，也不要剩下太多。

８、米饭用碗扣成形状，交上咖喱土豆，撒点香葱末。

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