苹果切开之后如果吃不完可以放在盐水里面保存 这样可以保存半个小时让苹果不那么快氧化。一般苹果是要当天吃完，如果过一段时间再吃，苹果里面的营养成分会流失，口感也会变差。切开的苹果应该用塑料袋包裹好之后再放入冰箱。

苹果切开后保存方法

苹果切开之后吃不完可以放在冰箱里面保存，这样可以保存半个小时，让苹果不会那么快变色氧化。要用五十度的温水浸泡苹果再把盐放进去，在苹果表面揉搓几下，吃的时候将苹果上面的盐洗掉就可以了。

苹果要当天吃完，最好不要留到第二天。如果切好的苹果不当天吃完，放在冰箱里冷藏隔天在吃的话，它的营养成分就会流失一大半，而且苹果很容易氧化，与空气接触面积越大，时间越长，苹果流失的营养成分也就越多。

切开的苹果要放在低温增湿的环境下保存。苹果在放进冰箱的时候最好用塑料袋包裹一下，以免发生氧化。可以放在盐水里浸泡，也可以将柠檬汁滴在苹果上防止它氧化变色。但是最好还是要切开之后就立即吃完。

不知道大家有没有这样的经验，切的苹果块没多久就变黑了。氧化的苹果虽然还是可以吃，但既然吃水果是希望摄取营养吃到健康，最好还是现切现吃，如果因为请客或活动的原因，必须放置一段时间的话，小编就来介绍几个方法可推迟切开后的苹果变色，一起来看看吧!

1、泡水/盐水/糖水

将切好的苹果泡在水里，阻隔与空气接触的机会，但是维生素C是水溶性，一直泡在水里这部分的营养会流失。

泡盐水或糖水、蜂蜜水，则可以降低酵素活性，所以即使拿出来后也不会太快变色。只是不管是盐水或糖水，都会让苹果在入口后多了一份其他的味道，此外也有在不知不觉中吃进太多盐或糖的风险。

2、滴柠檬汁

柠檬汁或果醋也可以，因为其中的柠檬酸及高度碱性是很强的抗氧化成分。但同样会改变苹果的味道，比较适合嗜酸或喜欢柠檬味道的朋友。

3、泡维他命C水

维他命C有抗氧化及还原功能，可抑制酵素。如果将已经变色的苹果放进维他命C水，褐变的部分会慢慢消失喔!商店卖的切片水果可以维持整天不变色的原因，就是先泡过维他命C。

切苹果的正确方法

1、首先将苹果大头朝下,就是把较大的那一面放在切板上,因为这样会比较稳,不容易切到手指。

2、接下来,与传统切法不同,我们不从苹果中间下刀,而是将苹果切成井字形状,这样就可以将苹果核直接切出来。

3、如果不马上吃的话,可以将苹果恢复原状然后用皮筋固定,这样可以保持三个小时苹果不变黑。

4、这种方式切割后,苹果可以保存更长时间。

5、如果你要保存更长时间,比如你想带去办公室吃,可以在家切好后,在苹果肉上喷一些柠檬汁,再用皮筋将苹果固定好。这样保存八个小时后,苹果看起来非常新鲜,完全没有变黑。

6、而且,这个切苹果的方法,比传统方法快4倍。 苹果切开后的保存方法 1、滴柠檬水

在苹果的切面上滴加几滴柠檬水,这样既能阻止苹果切面变黄还能使苹果保持原来的口感,吃的时候也不洗进行清洗,方便有效。 2、放水里

将切开之后的苹果放进凉水里面浸泡,这样既可以防止变色还能是苹果更加的清脆香甜,更加的爽口。 3、盖保鲜膜

将切开的苹果裹上一层保鲜膜,阻止其中的易氧化物志被空气氧化,在放置阴凉处可以有效的阻止变黄恻然达到保鲜的作用。 4、真空保存

将切开的苹果放进真空袋中,隔绝空气,这样就能延长保鲜时间。制作真空环境可以选择吸尘器或者用嘴吸。 5、用盐可以防止苹果氧化

盐是天然防腐剂,可有效地阻止苹果氧化。要使用此方法,可把半茶匙的盐溶解在约946毫升的冷水里。把切开的苹果放入盐水中沉浸3到5分钟。之后把苹果取出,放在筛子或漏勺上彻底清洗。苹果切片应能保持不被氧化一段时间。无需担心苹果会变咸,只要你不使用太多的盐,避免浸泡太久,并在之后彻底将苹果洗净,苹果还是同样美味。 6、用橡皮筋可以防止苹果氧化

橡皮筋法是能防止苹果氧化创新却简单的一个方法,然而它只能用于整颗切片不去皮的苹果。此方法通过不让苹果果肉暴露在空气下防止苹果变成褐色。只是把苹果切成普通大小的片状,然后像拼图一样把它摆放回原本的形状。用橡皮筋卷绕苹果,仿佛苹果从未被切开。这对于喜欢把苹果切片带到公司吃或给小孩当午餐的人来说是个不错的选择。