庐山“三石”指的是()
庐山“三石”指的是石鸡、石鱼、石耳 ： 石鸡：学名棘胸蛙，属两栖类蛙科动物，多生活在庐山的山涧、溪流、瀑布附近的岩石洞穴之中。
其肉质细嫩，营养丰富，味道鲜美，是高蛋白、低脂肪的滋补佳品，常见的烹饪方式有清蒸、红烧、炖汤等。
石鱼：生长于庐山的峡谷溪流之中，体小，长而略扁，其肉鲜美可口，营养丰富，干制后可长期保存。
石鱼炒蛋、石鱼煮汤都是庐山当地颇具特色的菜肴。
石耳：是一种生长在庐山悬崖峭壁阴湿处的地衣类植物，形状和木耳相似。
石耳含有高蛋白和多种微量元素，是营养价值较高的滋补食品，食用时可凉拌、清炒、煲汤等 。
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