什么是粗糖(原糖),名词解释定义是?
粗糖又称原糖,是指以甘蔗、甜菜等为原料,经过榨汁、过滤、澄清等初步加工工序,但尚未经过深度精炼的糖产品。
其特点如下: 外观:呈现浅棕色或金黄色,晶体颗粒较大且不规则,表面附着一些糖蜜和杂质,色泽相对较深且不够纯净洁白。
成分:主要成分是蔗糖,含量一般在95%左右,还含有一定量的水分、还原糖、矿物质、色素及其他非糖物质。
用途:由于含有较多杂质和特殊风味,一般不直接作为食用糖,而是作为精炼糖厂进一步加工生产精制白砂糖、绵白糖等高品质食糖的原料 。
粗糖又称原糖,是指以甘蔗、甜菜等为原料,经过榨汁、过滤、澄清等初步加工工序,但尚未经过深度精炼的糖产品。
其特点如下: 外观:呈现浅棕色或金黄色,晶体颗粒较大且不规则,表面附着一些糖蜜和杂质,色泽相对较深且不够纯净洁白。
成分:主要成分是蔗糖,含量一般在95%左右,还含有一定量的水分、还原糖、矿物质、色素及其他非糖物质。
用途:由于含有较多杂质和特殊风味,一般不直接作为食用糖,而是作为精炼糖厂进一步加工生产精制白砂糖、绵白糖等高品质食糖的原料 。