发酵的拼音和意思
“发酵”的拼音是 fā jiào 。
“发酵”的意思是：利用微生物（如酵母菌、乳酸菌等）或酶等对有机物进行分解转化的过程。在这个过程中，微生物或酶作用于特定的物质，使其发生一系列的生物化学反应，产生新的物质或改变原有物质的性质。
发酵在生活和工业领域应用十分广泛。在食品制作方面，像酿酒是利用酵母菌发酵葡萄糖产生酒精；制作馒头、面包时，酵母菌发酵面团中的糖类，产生二氧化碳气体，让面团膨胀松软；酸奶则是乳酸菌发酵牛奶中的乳糖制成。在工业生产中，发酵可用于制造抗生素、氨基酸、维生素等产品 。
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