雪莲果中含有一些丰富的低脂果糖，可以滋养我们肠道的细菌而产生较好的通便的作用，而且不太容易引起血糖的快速的升高，糖尿病患者也可以食用。

雪莲果的功效和作用营养价值

雪莲果含有丰富的维生素，矿物质及人体所需的多种氨基酸。对人体有以下功效:

1.快速清洗肠胃，排除体内毒素，净化机体环境，抑制有害物质的吸收，还能清除因体内热毒引起的口臭等症状。

2.润肠通便，促进肠胃蠕动，改善便秘，防止腹泻。

3.增强饱腹感，减少热量摄入。

4.降低血脂，胆固醇，预防和治疗高血压，糖尿病及心血管疾病等。

营养价值

雪莲果营养丰富，含有大量的膳食纤维以及人体所需的20多种氨基酸及维生素，矿物质，特别是果寡糖的含量最高。

1.有效的控制胆固醇和糖尿病，帮助病人调理血液，降低血糖，血脂和胆固醇。

2.预防和治疗高血压，对老年人心脑血管疾病也有明显的保健作用。

3.改善肠道，脂质代谢，促进钙和铁的吸收，防止骨质疏松。

雪莲果是凉性的还是热性的

雪莲果是温性食物。雪莲果的营养价值很高，富含人体所需的二十多种氨基酸及多种维生素，矿物质，膳食纤维。对人体有许多好处，例如：

1.控制血糖，增加饱腹感，减少热量摄入。

2.增强人体免疫力及抗病能力。

雪莲果的食用禁忌

1、胃寒的人

雪莲果是寒性食物，胃寒的人不能吃，不然的话，会出现胃胀、腹泻的情况。

2、肠胃功能弱的人

肠胃功能弱的人也不能吃雪莲果，因为雪莲果属大寒食物，肠胃不好的人吃雪莲果会出现腹痛、腹胀的情况，还容易拉肚子。如果实在想吃的话，建议在开水中烫一下或者煮熟来吃。

3、体虚的人

体虚的人也不能吃雪莲果，因为体虚的人，肠胃功能比较差，不适合吃寒性的食物，而雪莲果就属于寒性水果，所以体虚的人不建议吃雪莲果。

4、易过敏的人

容易过敏的人也不适合吃雪莲果，经调查表明，有极少部分易过敏人群，吃了雪莲果以后，会出现腹泻的症状，这还是比较轻微的。严重的很可能会出现代谢性酸中毒、心率加快、血压降低、脱水、意识不清、低蛋白血症，甚至休克等情况。

雪莲果怎么吃

1、雪莲果最简单干的即为生吃，从土里采摘雪莲果出来后，只要把表土洗去，削去外皮，便可当作水果一样直接啃来吃。若能在采摘后放两三天，更能增加甜度，凸显其多汁多脆甜、肉质芳香的特色。

2、雪莲果可根据各地饮食习惯，制作出各式菜肴，也是不错的烹调方式。

3、若以雪莲果炖煮或煲汤，便成了一道原住民的冬令滋补佳肴。汤会更加香浓可口，还可以起到开胃健脾的功效。

4、将雪莲果切碎后做成甜饼，因为它本身具有甜味，所以不必再另加砂糖调味，便成一道可口的品茶小点，而且也很符合现代都市人追求天然绿色保健食品的理念。

5、现在更有业者看准此市场，以雪莲果为原料，研发出雪莲果茶、雪莲果果冻、雪莲果糕点等，让众人得以尝尽各种不同口感的雪莲果风味。

100克可食雪莲果的热量为17大卡。

雪莲果属于低热量水果，经清洗削皮后食用，其果肉100克仅产生热量17大卡，比橙子、苹果、香蕉等水果热量还要低，和平时吃的黄瓜热量差不多，不过比黄瓜甘甜，味道更脆爽多汁好吃一些，而且即使一天吃1根雪莲果约500克，也只含有热量87大卡，蛋白质、脂肪、淀粉的含量都很低，散步60分钟就能消耗完，完全不用担心长胖。

可以辅助减肥，理由如下：

1、雪莲果虽然吃着甜，但含有糖分主要是果寡糖，这种糖分物质很难被身体吸收利用，还有助于肠胃健康，而且热量低，适量吃并不会长胖。

2、雪莲果富含水分、果胶、膳食纤维等营养成分，吃后在体内饱腹感强，可减少其他食物的摄入，有利于制造减肥热量缺口，帮助减肥。

3、雪莲果含有的膳食纤维还有助于食物消化，帮助体内脂肪代谢和粪便排出，对于新陈代谢慢、便秘的患者十分友好。