要说什么鱼炖汤最好喝，那么昂刺鱼必须要有姓名。

昂刺鱼汤可以说是小瓜的最爱，浓白浓白的鱼汤，放一会儿就会结上一层像油一样的汤皮，鲜美诱人。

废话不多说，马上就分享一下，用料和做法非常简单，营养美味的昂刺鱼汤的做法。

用料：(2-3人的量)

昂刺鱼 两条

料酒

盐

葱段，生姜(切片)

具体步骤：

加入一勺盐，将盐均匀地抹在昂刺鱼表面，用手揉搓，去除昂刺鱼表面的粘液(一定要处理干净哦，否则做出的鱼汤就不是白色的啦)

用水冲洗干净

锅中加油，烧热

加入葱段，姜片，炒香

放入处理好的昂刺鱼

一面煎熟后，才能翻面，翻面一定要小心缓慢，否则鱼肉可能会散开哦

加入适量料酒

大火煮至沸腾

加入足量的水，加入少量的盐(这一步忘记拍了，下次补上)，喜欢喝汤的可以多加一点哦

大火煮至沸腾后，转小火慢炖，待鱼汤变浓变白，就可以盛出了

非常鲜美，营养丰富，鱼肉也鲜嫩的昂刺鱼汤就做好了，出锅后，可以撒点葱花点缀哦。