虾有很高的营养价值，老少皆宜，而且虾的食用方法也很简单，不管怎么吃都特别美味，但是有一些食物是不能和虾一起食用的，吃虾时不要和水果混着吃，否则会引起身体不适。

虾不能和什么食物一起吃？

虾不宜和鞣酸含量较高的水果（如石榴、葡萄、山楂、柿子、黑枣等），以及未焯水的菠菜、南瓜、黄豆、红枣等食物一起吃，以免引起不良反应或降低营养价值。

1.鞣酸含量较高的水果：虾与很多高蛋白的食物一样，不宜与鞣酸含量较高的水果（如石榴、葡萄、山楂、柿子、黑枣等）一起吃。因为虾的蛋白质含量高，并且含有大量的钙、磷等矿物质元素，如果和鞣酸含量较高的食物同食，可能会产生一些难溶性的复合物，如鞣酸蛋白、草酸钙等，不利于机体对营养元素的吸收，同时可能会影响消化，导致恶心、呕吐、头晕、腹痛等一些症状。

2.未焯水的菠菜：菠菜中草酸的含量比较高，容易与虾中的钙质结合形成草酸钙，不利于人体对钙的吸收。但草酸易溶于水，菠菜烹饪前，先用热水焯过，就可以和虾以及豆腐、牛奶等含钙量高的食物同食。

3.南瓜：虾与南瓜一起食用可能会导致腹泻。

4.黄豆：黄豆虽然蛋白质含量丰富，但和虾一起吃可能会引起消化不良的症状。

5.红枣：红枣富含维生素，与虾同食会将虾或虾皮中的五氧化二砷还原成三氧化二砷（砒霜），可能会出现食物不耐受的症状。

虾的功效与作用

一、调节神经系统，虾中有三种重要的脂肪酸，有镇静作用，能让人长时间保持精力集中。

二、增强免疫力，虾中含有丰富的氨基酸，这种氨基酸易被人体吸收，具有补充营养，增强免疫力的作用。

三、虾的通乳作用较强，并且富含磷，钙对儿童，孕妇非常有益。

四、虾中的镁，可以很好的保护心血管系统，预防高血压和心肌梗死。

吃虾的好处有哪些

1、易消化

虾的肉质是非常松软的，而且吃起来非常容易消化，含有的营养物质也非常多，因此非常适合身体虚弱以及患病之后需要调养的人群食用。

2、含镁充足

虾中含有着丰富的镁元素，而这种元素对于心脏活动的调节将会发挥着重要的作用，可以有效保护心血管系统，还能帮助减少血液中胆固醇的含量，对动脉粥样硬化也有预防作用，因此对于高血压以及心肌梗塞都可以起到很好的预防效果。

3、较强通乳作用

虾的的通乳作用是非常强的，而且其中还富含有多种磷元素以及钙元素，因此对小孩儿以及孕妇的滋补效果非常好。

4、消除时差症

一项日本的研究发现，虾体内的虾青素对于消除因为时差而产生的时差症有很好的效果，因此如果经常需要外出出差的人群也是适当多吃一些。

虾有什么食用禁忌？

1.过敏体质忌食虾

过敏体质的人应忌食虾肉这类高蛋白食物，特别是哮喘、皮肤病患者应忌口，避免引发皮肤瘙痒、起红疙瘩、加重哮喘等过敏反应。

2.痛风者忌食虾

痛风患者体内尿酸水平高，所以平时要注意嘌呤物质的摄入，尤其虾肉这类高嘌呤食物应当忌食，避免增加嘌呤含量使尿酸升高。

3.甲状腺功能亢进患者忌食虾

虾肉中碘元素含量较高，过量食之会增加外源性碘元素含量，直接加重甲状腺功能患者的病情。

鲜虾的挑选方法

1、看色泽：虾皮壳发亮，河虾呈青绿色；不新鲜的虾壳发暗，虾原色变为红色和灰紫色的。

2、看外形：新鲜的虾，虾头虾尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身挺，有一定的弯度；不新鲜的虾头尾与身体、壳连接松散，头尾容易脱落和分离，不能保持原有的弧度。

3、看肉质：肉质紧实，细腻，触摸起来硬有弹性；不新鲜，肉质松软弹性差。

4、闻气味：新鲜的虾，没特殊异味；不新鲜的虾有腐臭味。