tataki
网络释义：鲣鱼半烤；飞霜
网络释义
1.鲣鱼半烤菜式的料亭花蝶庵、还有可以在近前观看拷、切、装盘等鲣鱼半烤(Tataki)制造程序的半烤工房等等，拥有各种考究的设施。
2.飞霜鲣鱼的吃法有两种，一是高知县的烤飞霜（tataki），连同外皮以稍远的猛火烤至泛白，再浸入醋水，切成鱼片，蘸姜泥酱油吃…
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