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虫草花煲汤要提前泡吗 虫草花可以和什么一起煲汤

虫草花煲汤要提前泡吗 虫草花可以和什么一起煲汤

虫草花煲汤要提前泡吗 虫草花可以和什么一起煲汤

虫草花煲汤要提前泡吗

虫草花煲汤需要提前泡,但虫草花不能清洗,否则容易造成营养流失。虫草花是一种人工培育出来的菌类食物,虫草花可以搭配多种食材,营养价值丰富。

1、虫草花在使用前最好不要清洗,因为清洗时会使附在虫草花上真菌孢子粉流失,非常影响食疗的效果,不过买散装虫草花的话,可先在使用前清洗下,但千万不要泡太久才行。

2、如果是使用虫草花煲汤的话,注意的问题也有很多,虫草花煲汤时不能长时间的炖煮,以免香味散失,导致营养成份破坏,最好在汤将煲成前加入虫草花,在用小火煮三十分钟左右。

3、用炖盅虫草花炖汤的话,炖的时间最好要控制在两小时以内,也不必在煮汤的时候加味精调味,因为汤的味道已足够鲜美。其实发挥虫草花的最佳功效,方法极为讲究,煮的方法不对,就会失去应有的效果。

虫草花煲汤要提前泡吗 虫草花可以和什么一起煲汤

虫草花可以和什么一起煲汤

虫草花老鸭汤

材料:老鸭(或老鸭)半只、虫草花10g、红枣10颗、淮山50g、姜1小块、清水适量、盐少许

做法:

1、将老鸭洗干净后切掉鸭尾,然后切成小块,放入锅中汆烫去除血水后捞出。

2、将虫草花、红枣、淮山泡入清水中洗净,姜切成片。

3、把全部材料放入煲内,加入足量的清水,用大火煮开后转小火煲2个小时,最后放盐调味即可。

虫草花党参猪肚汤

材料:猪脖子一段、猪肚一个、虫草花适量、党参2条、当归一段

做法:

1、猪脖子用温水洗净,猪肚清理干净。

2、锅烧干,倒入猪脖子干锅炒一会儿,至两面肉变色,逼出的血水不要,先把肉盛在盘子里。

3、把猪肚里面翻出来,下干埚煎一下,千万不要烧焦了。猪肚用剪刀剪开小块。

4、洗净锅烧热,倒入开水,先加入猪骨肉,再加党参、当归、咸橄榄。后加入猪肚、虫草花。当锅中的全部食物都煮了5分钟后,捞出来放到炖锅中熬制2小时。

5、强火把煮开后,把猪肚捞起来逆纹切条状,再放入锅中炖煮。

虫草花炖鸡汤

材料:虫草花20g,鸡一只去皮,枸杞20g,姜2-3片,红枣2颗,椰枣1颗,水1.5-2升。

做法:

1、鸡汆水洗干净备用;虫草花、枸杞、红枣洗干净,红枣去核。

2、全部材料放入炖盅,加入水。

3、放入大锅里,加水,炖上2个小时。

4、最后加盐调味即可。

虫草花玉米排骨汤

材料:排骨500克,玉米1根,虫草花15克,盐适量,姜适量,枸杞适量。

做法:

1、首先将玉米切段;排骨砍成块;姜切片。

2、锅中倒入小半锅清水,下入排骨,焯出血水后,捞出入凉水洗净。

3、准备好电炖锅,将排骨倒入锅内,接着放入玉米、虫草花、姜片,倒入半锅清水,以盖过食材为宜,加盖,炖三个小时。

4、开盖后,加一勺盐,少许枸杞,盖上盖,继续煲五分钟即可。

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