荸荠热量高不高荸荠吃多了会怎么样

荸荠有称为马蹄，不同地域叫法不同，不过一样的是都受人喜欢。荸荠可作为冬季的时令水果和蔬菜，因为它生吃口感似水果，熟吃可做成不同口味是菜品，口味简直是多变。那么很多人就关心这个问题了，荸荠热量高不高呢?东西再好热量高吃了容易发胖呀，还有荸荠吃多了会怎么样呢?让我们一起来解开这两个问题的答案。

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荸荠热量高不高?

荸荠的热量并不高。

据营养成分查询得知，每100克可食荸荠热量大约为61大卡，比米饭什么的热量低很多。不过作为蔬菜来讲的话，它在蔬菜中的热量属于中等。所以喜爱吃荸荠的人完全不用担心荸荠会使人发胖的问题，不仅不会发胖，荸荠是可以作为减肥食物适当吃的，并且荸荠中所含钾元素比较丰富，可以缓解水肿问题。

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荸荠吃多了会怎么样?

荸荠虽然好也没有致胖的烦恼，但是也不可贪多呀，吃多了就可以引发以下的情况：

1、腹痛腹泻。

荸荠是寒凉食物，并且通便利尿的效果是否显著，过多食用没多大益处，还会给肠胃造成很大的负担，导致腹泻、腹痛的情况发生。

2、生吃太多宜引起肠胃疾病。

荸荠一般是生长在田里的淤泥中，生长环境很容易让荸荠上聚集有毒的生物排泄物和化学物质，有些环境差的还可能会有寄生虫，如果生吃太多，残留的寄生虫和细菌极可能通过口腔进入我们的肠胃，引起肠胃的疾病。

荸荠一天吃多少合适?

荸荠营养价值丰富，但是由于生长环境的不卫生，所以建议生吃不能吃太多，一般一天保持在10个左右就差不多了，机能摄入其中的营养物质，又可以减少有害物质的摄入，让生活质量大大提高

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荸荠去皮妙招

1、将荸荠洗净煮熟之后，放在盐水中浸泡一段时间，再用冷水冲洗干净后剥皮就能够快速很多了。

2、将荸荠洗净，用小刀去皮的话，先用刀切除顶部和底端部分，然后再去皮。还有，买荸荠的时候挑选芽比较短的，这样的荸荠即甜还容易去皮，挑选的荸荠若是上面只有平平的一点，用削皮刀一下就可以削掉。

注意：用刀子的时候要小心一点的，因为荸荠的肉很嫩的，用力的时候只能是巧劲。

3、配制浓度为20%的氢氧化钠，加热到沸腾后将荸荠倒入，4-5分钟之后捞出，在清水中搓擦，再加入浓度为2%的盐酸中和6分钟后，再用清水淘洗、搓擦，就可以快速的去掉荸荠皮了。

4、用水煮，荸荠煮熟之后，稍微凉一下之后，就可以快速的去皮，生荸荠去皮要在荸荠新鲜的时候去皮，等到不新鲜没水分去皮就不容易了。

5、用那种比较有摩擦又会透水的袋子，放在水里使劲搓，这样比较容易洗干净，之后再用小刀刮皮。

6、市场上现在有很多专门马蹄削皮机，不但操作简单而且速度很快。只要把洗好的荸荠放进削皮机里，荸荠就会自动削好皮从另一边出来。

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