维生素B2，又名核黄素，是一种水溶性维生素，容易消化和吸收，不会存积在体内，需要时常从食物或营养补品中摄取。维生素B2可以帮助体内的蛋白质、碳水化合物和脂肪释放能量，并且它对红细胞的形成、抗体的制造、细胞呼吸作用及生长是必要的。它辅助糖类、脂肪、蛋白质的代谢。与维生素A合用，维生素B2可以维持并改善消化道的黏膜组织，同时，维生素B2也可帮助身体组织如皮肤、指甲、头发等利用氧气，去除头屑及协助铁、维生素B6的吸收。 维生素B2，又称核黄素，维他命B2,分子式C17H20N4O6。它是人体必需的13种维生素之一，作为维生素B族的成员之一，微溶于水，可溶于氯化钠溶液，易溶于稀的氢氧化钠溶液。 维生素B2的作用及功能 维生素B2又称核黄素，是人体必需的13种维生素之一，作为维生素B族的成员之一，微溶于水，可溶于氯化钠溶液，易溶于稀的氢氧化钠溶液。维生素B2是机体中许多酶系统的重要辅基的组成成分，参与物质和能量代谢。

吃维生素b2有什么好处和副作用，我们生活中的维生素B2又叫核黄素，它是维生素B族的一种，维生素b2它参与碳水化合物和脂肪的代谢，和细胞的生长代谢。以下了解吃维生素b2有什么好处和副作用　　吃维生素b2有什么好处和副作用1

1、促进发育和细胞的再生;

2、促使皮肤、指甲、毛发的正常生长;

3、帮助消除口腔内、唇、舌的炎症;

4、增进视力，减轻眼睛的疲劳;

5、和其他的物质相互作用来帮助碳水化合物、脂肪、蛋白质的代谢。

正常需要

1、成人的建议每日摄取量是1.7mg。妊娠期间需要1.6mg，哺乳期间，头6个月要摄取1.8mg，之后的6个月为1.7mg;

2、常处于紧张状态的人请增加摄取量;

3、服用避孕药、妊娠中、哺乳期的妇女需要更多的维生素B2;

4、不常吃瘦肉和奶制品的'人应当增加维生素B2的摄取量;

5、因溃疡或糖尿病而长期进行饮食控制的人较易产生维生素B2不足的现象;(假如患了特别的疾病而正接受医治的人，若要改变医师所指定的饮食，一定要和医师商量。)

6、对于所有精神紧张状态的人，必须要增加其复合维生素B2的用量;

7、与维生素B6、C及烟酸一起作用，效果最佳。 成年人每日吃1两动物肝可满足需要;成年人每日吃约2斤黄豆可满足需要;成年人每日吃3棵生菜可满足需要;成年人每日吃3~4只香菇可满足需要。

缺乏症

维生素B2的欠缺会导致口腔、唇、皮肤、生殖器的炎症和机能障碍，称为核黄素缺乏病。

维生素B2缺乏导致脂溢性皮炎(眼、鼻及附近皮肤脂溢且有皮屑及硬痂);

维生素B2缺乏会引起嘴唇发红、口腔炎、口唇炎、口角炎、舌炎;

维生素B2缺乏会使眼睛充血、易流泪、易有倦怠感、头晕;

维生素B2缺乏还会引起阴道瘙痒。

维生素B2的缺乏还会导致口腔溃疡。

副作用表现

摄取过多过，可能引起搔痒、麻痹、灼热感、刺痛等。 假如正在服用抗癌药，如氨甲喋呤(methotrexate)的话，则过量的B2会减低这些抗癌剂的效用。

食物来源

奶类及其制品、动物肝脏与肾脏、蛋黄、鳝鱼、胡萝卜、酿造酵母、香菇、紫菜、鱼、芹菜、橘子、柑、橙等 。

需要人群

1、服用避孕药、怀孕的、哺乳期的妇女需要更加多的维生素B2;

2、不常吃瘦肉和奶制品的人应当增加维生素B2;

3、长期处于精神紧张状态的人需要补充;

4、长期使用电脑的人。 　　吃维生素b2有什么好处和副作用2

富含维生素B2的食物：

动物肝脏、鸡蛋、牛奶、豆类及某些蔬菜，如雪里红、油菜、菠菜、青蒜等绿叶蔬菜都能提供维生素B2。

在常见的食品中，富含维生素B1的食物有：谷物皮、豆类、芹菜、瘦肉、动物内脏、发酵食品等.富含维生素PP(尼克酸)的食物有：谷类、花生、酵母、动物肝、肾、畜肉、鱼等.富含维生素A的食物有：动物性食品(肝脏，奶与奶制品及禽蛋)，植物性食品(绿叶菜类、黄色菜类及水果等)

富含维生素E的食物有：

各种油料种子及植物油.维生素C主要来源于新鲜的蔬菜和水果，如青菜、韭菜、菠菜、柿子椒、芹菜等绿叶蔬菜和花菜、西红柿，及柑桔、橙、柚子、红果、葡萄等水果.野生的苋菜、苜蓿、刺梨、沙棘、猕猴桃、酸枣等维生素C含量尤其丰富.如果膳食供给不能满足机体需要，适当补充维生素制剂是非常必要的.

富含维生素A的食物：

颜色为红黄色的食物，比如胡萝卜、柿子、红薯、杏等都含有丰富的β-胡萝卜素，可在体内分解为维生素A。另外，多吃奶制品、蛋类、鱼肝油和动物肝脏等食物，也可以补充维生素A。

富含维生素B1的食物：

维生素B1主要存在于胚芽、米糠和麸皮中，精细加工容易被破坏，所以备食物时要品种多样，粗细搭配才能营养全面。

富含维生素B2的食物：

动物肝脏、鸡蛋、牛奶、豆类及某些蔬菜，如雪里红、油菜、菠菜、青蒜等绿叶蔬菜都能提供维生素B2。

富含维生素B6的食物：

很多食物都富含丰富的维生素B6，肉类食物如牛肉、鸡肉、鱼肉和动物内脏等，全谷物食物如燕麦、小麦麸、麦芽等，豆类如豌豆、大豆等，坚果类如花生、胡桃等。

富含维生素B12的食物：

只有肉类食物中才含有维生素B12，所以准备的食物一定要荤素搭配均匀。

富含维生素C的食物：

新鲜蔬菜如青菜、韭菜、菠菜等，新鲜水果如桔子、柚子、柠檬、红枣、山楂、猕猴桃等，都是获得维生素C的最好来源。

富含维生素D的食物：

自然界中只有很少的食物含有维生素D，不过通过日光浴可以促进维生素D在体内合成。所以要坚持补充鱼肝油滴剂。

富含维生素E的食物：

食用油如麦胚油、玉米油、花生油、芝麻油，豆类，粗粮等都是维生素E的重要来源。 　　吃维生素b2有什么好处和副作用3

缺乏维生素b2的症状

缺乏维生素b2在眼睛、口腔、皮肤上有明显的症状反应，如下：

1、眼睛上的症状表现

缺乏维生素b2眼睛上的表现尤为明显，眼球结膜充血，角膜周围血管增生，通常表现为眼睛畏光、看事物模糊、眼睛容易流泪等，严重时角膜下部还会有溃疡发生。

2、口腔上的症状表现

口腔溃疡是缺乏维生素b2最为常见的表现症状了，除此之外，口腔的其它部位还有一些症状表现，比如口角湿白、裂隙、疼痛;嘴唇疼痛、肿胀、裂隙;舌头上也有相应表现，比如舌炎、舌疼痛和肿胀等。

3、皮肤上的症状表现

缺乏维生素b2的人易得脂溢性皮炎，多见于皮脂分泌旺盛部位，比如乳房下、腋下、鼻唇沟、下颌等。

怎么补充维生素B2?

1、食补

动植物食物中富含维生素b2的食材很多，常见的有动物肝脏、蛋黄、多种鱼类(特别是鳝鱼、鲫鱼等)、菠菜、胡萝卜、茄子、芹菜、番茄等。

2、补维生素B2剂

如果没有从食物中获取足够的维生素b2，可以额外的补充维生素b2剂，以达到补充维生素b2的目的。

维生素b2的注意事项

1、维生素b2容易流失，所以在加工和存储的时候应该注意避免阳光的直射以免流失。

2、食物中所含的维生素b2也会因为烹饪方式而不同程度的流失，红烧和油炸营养流失最多，平时烹饪时应注意。

3、严重缺乏维生素b2的患者应该在医生的指导下药补维生素b2。