青菜头的做法 青菜头怎么炒好吃
青菜头又称青菜头疙瘩，很多人会将它用来做腌菜。鲜青菜头含有丰富的食物纤维，可促进结肠蠕动，而腌制后的青菜头中含有致癌物质，因此，吃新鲜的青菜头比腌制后的青菜头更健康。教大家炒青菜头的做法。
青菜头怎么炒好吃
食材：
芥菜疙瘩丝150克、干辣椒3个、蒜3瓣、小葱2根
调味料：
食用油5克、花椒1克、鸡精2克、生抽1克
青菜头的做法：
1、干辣椒切断，蒜切片，小葱切段；
2、锅中倒入适量油，油温烧至5成热时，下入小葱、蒜、干辣椒、花椒炒香，放入芥菜疙瘩丝；
3、大火炒1分钟、调入生抽、鸡精、炒匀即可。
小贴士：
青菜头组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便的作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性秘者食用。
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