发物是指营养比较丰富的食物，或是刺激性的食物，对一些病症有一定的影响，在治疗期间不要吃这些发物。发物的涉及的食物种类是比较多的，民间公认的有，羊肉、猪头肉、猪蹄以及鹅肉。其中羊肉是温补的食材，感冒的时候，就不宜多吃。除此以外，发物还有哪些？

鳝鱼是发物吗

鳝鱼属于发物，一般鱼虾类都属于发物，湿疹和皮炎是不可以吃鳝鱼的，服用后会使病情加重，期间注意多补充水分，多吃新鲜蔬菜水果，避免吃生冷辛辣刺激容易上火的食物，保持大便通畅。此外，属于发物的还有獐肉、腐乳、酒酿及葱、蒜、韭菜等。现代临床研究还证实，忌食发物对于外科手术后减少创口感染和促进创口愈合也具有重要意义。

不是发物的鱼有哪些

大部分淡水鱼不是发物，如草鱼、鳊鱼、三角鲂、赤眼鳟、鲢、鳙、鲤、鲫、花、麦穗鱼、达氏蛇、银鲴、条鱼、棒花鱼、黄鳝、白鳝、花鳅、泥鳅、鲶鱼、乌鳢、鳜鱼、鳡、翘嘴红鲌、蒙古红鲌等等，此类鱼都可放心食用。

食用禁忌

一般人群都可食用。

1. 对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通者可常食。

2. 慢性病者不宜多食。

挑选方法

1，鱼鳃

新鲜的鱼鳃盖紧闭，色泽鲜红，有的还带血，无黏液和污物，无异昧。鱼鳃淡红或灰红，鱼已不新鲜。如鱼鳃灰白或变黑，附有浓厚黏液与污垢，并有臭味，说明鱼已腐败变质。

2，鱼眼

新鲜的鱼眼光洁明亮，略是凸状，完美无遮盖。不新鲜的鱼眼灰暗无光，甚至还蒙上一层糊状厚膜或污垢物，使眼球模糊不清，并呈凹状。房败变质的鱼眼球破裂移位。

3，鱼鳍

新鲜鱼鳍的表皮紧贴鳍的结条，完好无损，色泽光亮。不断鲜鱼鳍表皮色泽减退，且有破裂现象。腐败变质的则表皮刺脱，鲭条散开。

哪些人不能吃发物

1.【生热发物】

典型食物:生姜、大蒜、辣椒、花椒、羊肉、牛肉等

忌:阳气上亢、阴虚内热者，普遍人群夏季食用

生热发物本身阳气较旺，容易上火。在阳气旺盛的夏季，普遍人都不建议食用，阳气上亢、阴虚内热者尤甚。

宜:脾胃虚寒者，普遍人群冬季食用

生热发物有时候是绝佳的温补食物，特别是在冬季，有助阳的作用，可适当补充。

2.【湿热发物】

典型食物:糯米、芋头等

忌:脾胃虚弱者、痰湿体质

湿热发物对于多数人来说，都不适宜多吃。这种食物较难消化，多食容易引起湿滞，引发脾胃不适和其他症状。

宜:根据具体的食物而定

湿热发物并不绝对不好，例如糯米对于脾胃不好的人来说是湿热发物，但对于中气不足的虚弱人群，有一定的补气作用。芋头也有一定的调中气的作用。

发物种类一览表：

1、配料：生活中烹饪食物的时候很多人都喜欢加入一些配料，比较常见的有葱姜蒜、辣椒、花椒等，这些食物单单吃是比较重口的。但是作为配料加入菜里可以让整道菜的味道都变好，提升菜的口感。但是我们日常常见的这些配料，多数都是发物。

2、水果：水果内常见的发物主要有桃子、银杏、芒果、杨梅以及荔枝等，这些食物有一个共同的特点就是吃多了会上火，这些食物都是我们常说的发物了。

3、海鲜：鱼虾蟹等海产品也是属于发物的一种，这些水产品内含有组织胺元素，是诱发过敏性疾病的一个重要诱因。比较常见的是会引起哮喘、皮肤丘疹等疾病出现。

4、蔬菜：主要有竹笋、芥菜、南瓜、韭菜以及菠菜等，这些食物都是较为常见的发物。

5、禽类：主要有牛肉、鹅肉以及羊肉等，这类型的食物多数是较为温补的，但是它们都是发物。

哪些人群是一定不能吃发物的

一、对于一些本身患有上火、便秘的人群而言，在日常要注意不要食用发物，食用这些发物的话很可能会加重你本身的症状，对于病情的恢复是很不利的。

二、皮肤瘙痒的人群要少吃一些发物，如韭菜、香椿、香菇等食物，食用这些食物会诱发皮肤出现瘙痒或者是发疹，对于病情的恢复相当不利，很容易会引起病情反复。

三、易过敏的人群要注意少吃一些发物，特别是海鲜类的食物，海鲜是一个很容易会引起过敏的食物。对于易过敏人群而言，吃海鲜很可能会出现风疹团、拉肚子，甚至是休克等现象的出现。

四、肝火旺盛的人群要注意少吃禽类的发物，因为动物性的发物是易升气升阳的发物，易引动肝风。这类型的食物多事热性阳食物，对于本身肝火旺盛的人群而言，吃这些食物只会加重本身的症状。