只吃细粮有什么坏处

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为了自身健康，不建议经常吃细粮。因为精细米面中的碳水化合物快速消化吸收，引起餐后血糖快速升高，强烈刺激胰岛素分泌，使胰腺处于疲劳状态，容易导致胰岛素抵抗的发生。胰岛素抵抗是2型糖尿病、动脉粥样硬化、高血压、血脂异常、肥胖等慢性病的重要病因。

只吃细粮有什么坏处

随着生活水平的提高，现在人们主食主要是以精米白面为主，这种单一的以细粮为主的饮食不利于身体健康。

粗粮是复杂的碳水化合物，体积相对比较大、热量低，在肠胃中滞留时间长，可以缓慢释放人体所需要的能量，而且粗粮中富含膳食纤维，能减缓主食的消化吸收，能减慢餐后血糖升高，因此有助于血糖、血脂代谢，是糖尿病、高脂血症患者的最佳主食，预防脂肪肝和其他心脑血管病。

另外，膳食纤维是一种多糖，它既不能被胃肠道消化吸收，也不能产生能量，但能增加饱腹感，因此有助于控制食量，从而帮助减肥，是减肥者的最佳主食。粗粮富含的膳食纤维还能促进胃肠蠕动，预防和缓解便秘，降低结直肠癌的发病率。

粗粮加工过程简单，保存了许多细粮中没有的营养成分，整体比精白米面营养丰富，富含维生素和矿物质，含有高比例的蛋白质、氨基酸，能帮助人体清除氧自由基，活化机体酶活性，改善内环境，更适合多数现代人。

全世界的膳食指南都指导大家要多吃全谷杂粮，全谷就是整粒的谷物，如燕麦粒、荞麦粒、小米、高粱米、薏米等。《中国居民膳食指南》也指出：每天摄入全谷物和杂豆类50～150g，薯类50～100g，粗杂粮占全部主食的1/3～1/2。一日三餐至少有一餐是全谷或薯类，或者每餐都增加一部分杂粮杂豆煮杂粮饭、杂粮粥，都是不错的选择。

虽然吃粗粮好处很多，但不是人人都适合。对于先天性胃肠功能差的人群，吃粗粮会增加胃肠负担，容易引起消化不良；缺钙、铁、锌的人群，粗粮中富含的膳食纤维会阻碍机体对这些矿物质的吸收和利用；另外患有消化系统疾病的人群，如肝硬化、胃溃疡的患者，进食大量粗粮容易引起静脉破裂出血和溃疡出血。