吃鸡头鸭头有什么坏处和危害
吃鸡头鸭头有什么坏处和危害
慎吃鸡鸭鱼头
鸡头、鸭头、鹅头、鱼头好吃，又有营养，已是餐桌上的时尚佳肴。殊不知，这些禽头、鱼头，多数有毒，应该慎食，最好少吃。
我国民谚：“十年鸡头赛砒霜”，鸡越老，鸡头的毒害就越大。因为鸡在啄食中会吃进有害的重金属，如铅等。这些重金属主要储存于脑组织中，鸡龄越大，储存量越多，毒性越强。因此，鸡头不宜多吃、常吃，鸭头、鹅头等也不宜多吃、常吃。
鱼头中含有较多的epa和dha等不饱和脂肪酸，能降低血液中的胆固醇水平，降血脂，清理和软化血管、健脑、延缓衰老，预防动脉硬化、心血管疾病等。但因水源污染，使有害物质侵入鱼体，鱼头也就变成了有毒食品。科学实验证实，鱼头是各种残留的农药和有毒化学物质的富集区，其农药残留量高于鱼肉的5～10倍。所以，鱼头也要少吃，不要常吃，要改掉喜欢吃“头”的嗜好。
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