黑豆猪尾汤应该怎么做？
猪肉炖汤，香滑可口，对于猪肉有一千种做法，但是每种做法都各不相同，味道也大致不相同，其中黑豆猪尾汤，有补身体，抗疲劳的作用，喝一口黑豆猪尾汤，能够让人神经气爽，可以补钙，锌，铁镁等微量元素，而且，黑豆猪尾汤制作的方法简单方便，看望亲戚朋友的时候何以做一碗黑豆猪尾汤来表达自己虔诚的心意。黑豆猪尾汤，好喝的汤。
黑豆猪尾汤的做法：备用食材：猪尾巴1根，黑豆80克，枸杞1小把，红枣8-12个，胡椒粉少许，米酒20克，生姜5片；
制作过程：第一步，猪尾巴一根，将其处理干净后，剁成小段，在锅中添上水，冷水放入猪尾巴焯下水，待锅开后，继续煮3分钟，便可捞出，用温水冲洗下；
第二步，黑豆事先准备出，将其冲洗干净后，放入清水中浸泡一个晚上，当然最少也需要2个小时，红枣清洗干净后，去掉核，将红枣切开；
第三步，生姜一小块清洗干净后，切成片，处理好的猪尾、黑豆、红枣和枸杞一同放入在锅中，一次性加足清水，同时放入点米酒；
第四步，将生姜片也放入在锅中，开始炖煮，待将其大火煮开后，转至小火继续炖煮50分钟的时间，过程中最好加上锅盖，不用搅拌便可；
第五步，待时间差不多后，将汤炖好了，根据个人的口味加上点食盐和胡椒粉调味，关火后焖5分钟，再盛出享用。
烹饪小技巧：1、猪尾事先需要下锅焯水，记得要冷水下锅，随着水温的上升，会将其中的血水充分逼出，因此猪尾的口感才会更佳，不会有异味，焯水的时候可以搭配点姜片，更好去除腥味；
2、黑豆需要泡水，让其吸足水，便会更易煮熟，红枣和枸杞等事先放入水中泡一泡，将其泡软更易煮，而且红枣的核一定要去掉，因为枣核是燥性的，不去掉汤喝着便容易会上火；
3、水需要一次性加足，如果中途另外加水，很容易使得汤的口感以及价值都受到影响，盐别太早下锅，待将猪尾炖好后，再根据个人的口味加上点盐调味便可。
黑豆煲猪尾汤的功效
黑豆有补肝肾养血，清热解毒，活血化瘀，乌发明目的功效。含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素。可以治疗水肿、脚气、关节肿痛、肌肉韧带劳损痉挛等。
猪尾巴有补肾壮腰、补髓生精的作用。含有丰富的胶原蛋白，可以促进关节软骨的修复，可以改善腰腿疼痛，预防骨质疏松。黑豆煲猪尾汤有补肝肾、强筋骨的功效，如果肾虚腰腿疼痛明显，可以再加杜仲、牛大力等药材，加强补肾壮腰的作用。
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