水芹菜的功效与作用及营养价值，水芹菜和芹菜的区别

水芹菜一般都是野生的，而且水芹菜的适应能力更好，所以在营养价值方面有略胜一筹，水芹菜的叶子能吃的，烧汤比较好喝，是不是觉得全身都是宝啊，下面是详细的水芹菜介绍。

水芹菜的功效与作用

1.清热解毒功效：水芹可用于治疗中暑、感冒、咳嗽、头晕目眩、发热、肝火上亢所致目赤肿痛、胃火上炎所致口臭、心火所致心烦气躁等症状。

2.利尿消肿功效：水芹有利于促进机体新陈代谢，促进尿液的排出，从而用于治疗小便不利、水肿等症状。

3.止血功效：水芹具有收敛作用，可用于崩漏、尿血、便血、衄血、吐血、咳血、跌打损伤所致出血等。

水芹菜的功效与作用及营养价值，水芹菜和芹菜的区别

水芹菜的营养价值:

1.降压作用

水芹菜属于高钾低钠食物，能起到很好的降血压效果。还含有水芹素，芸香苷，都有降血压的功效

2.安神

从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。

3.富含铁

芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

4.粗纤维高

芹菜是诸多蔬菜中粗纤维含量最高的一种，粗纤维能帮助排便。

水芹菜的功效与作用及营养价值，水芹菜和芹菜的区别

水芹菜和芹菜的区别

1.生长环境的不同

从水芹这个名字上我们就可以发现它的生长地肯定是在水边，所以它主要在河边以及潮湿的地方，比如水田边，河边，池沼边，在我国的南方比较多见，有水的地方才能种出水芹来。而芹菜又被称作为药芹，属于旱芹当中的一种，因此它是要在比较干的地方才能有所种植，不喜水，所以从生长环境来说，一个喜湿一个喜干。

2.营养价值的不同

经常吃水芹的话，可以去痰消肿效果是非常好的。而我们的旱芹也就是大家所说的芹菜的话，它所含的各种营养物质比较多，那么对于血液循环，胃液分泌，增进食欲也是有一定的功效的。所以两者的营养价值有所区别。

3.吃法的不同

水芹比较鲜嫩而且汁水比较多，一般我们可以把它烫熟之后进行凉拌或者直接炒着吃，较鲜美鲜嫩一些。但芹菜的话相对来说它的水分没有那么多，口感上的没有水芹那么嫩，所以一般以炒制为主，可以在里面加入一些豆腐干，肉丝等食材一起炒制，味道也是很不错的。

4.口感的不同

水芹会更加鲜嫩一些，而芹菜的话会比较老一些，比较干一些。所以水芹更多人喜欢，而且水芹没有药味，芹菜的话会有一股药味。

水芹菜的功效与作用及营养价值，水芹菜和芹菜的区别

水芹菜的使用禁忌

1.脾胃虚寒者不适合，水芹菜性寒，而且容易导致滑肠，脾胃虚寒者食用后容易加重症状；

2.生育期男性不适合，男性经常食用芹菜可能会抑制雄性激素的生成，进而影响生育；

3.低血压人群不适合，水芹菜可以降血压，血压低的人群经常食用容易导致血压更低，导致出现头晕和乏力等不良症状出现，不利于身体健康；

4.过敏体质者，如果对水芹菜过敏的人群，食用后容易导致过敏。

您可能感兴趣