红枣薏米粥是一款富含多种营养物质的粥品，如蛋白质、铁、钙、维生素B1、维生素E等等，且男女老幼皆适宜食用。那么，红枣薏米粥的功效有哪些呢？红枣薏米粥的营养价值有哪些呢？

薏米红枣粥的功效

1、恢复体力

对病后体虚的人来说，常食红枣及其制成品，有良好的滋补作用。

2、消水去肿

薏米具有利水消肿的功效，对于防治肥胖具有良好的疗效。

3、抗癌防癌

薏米、红枣都具有防癌抗癌的作用，薏米的抗癌有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌细胞的增值，可用于胃癌、子宫癌的辅助治疗；而红枣富含三萜类化合物和二磷酸腺苷，三萜类化合物大都具有抑制癌细胞的功能。

4、美容养颜

薏米富含维生素B1、维生素E，是一种美容食品，经常食用薏米能防治脚气病，也可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色。

5、防治消化不良

薏米具有促进新陈代谢和减轻肠胃负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的滋补食品。经常食用薏米及薏米制成品，对慢性肠炎、消化不良等症状也有较好的效果。

6、保护肝脏

红枣能提高体内单核细胞的吞噬功能，有保护肝脏、增强体力的作用；红枣富含维生素C，而维生素C能减轻化学药物对肝脏的损害，并有促进体内蛋白质合成，增加血清总蛋白含量的功效。

红枣薏米粥的营养价值

1、红枣可补气血，薏米富含维生素E，故常食红枣薏米粥可以保持人体肤色红润，皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色，并对由病毒感染引起的疾病有一定的治疗作用。

2、红枣薏米粥富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。

3、红枣薏米粥富含多种维生素、矿物质，有促进新陈代谢和减轻肠胃负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的滋补食品。

红枣薏米粥的适宜人群

1、糖尿病患者

红枣含糖量较多，会使糖尿病患者血糖增高，病情加重。

2、感冒初期患者

感冒初期，入侵人体的风寒或者风热之邪正盛，若此时食用红枣，其黏腻的性质常常会导致邪气滞留体内，造成“闭门留寇”的后果，使得体内的病邪难以驱除。

3、月经量多的女性

红枣性热，具有补气血的功效，在月经期间，尤其是经量过多的女性，不宜食用此粥，否则可引起经量更多的情况。

4、痰湿偏盛者

痰湿偏盛的症状为舌苔厚腻、口甜或口中发腻、食欲不振，平时常感觉胃部胀满，严重者会伴有头晕、恶心、呕吐等。红枣的滋腻之性容易助湿，使得痰湿停留在体内难以清除，进而加重不适。

5、易上火者

易上火者体质偏热，经常出现便秘、口臭、咽喉牙龈肿痛等症状，而红枣性味甘湿，偏于温补，若大量食用，犹如火上浇油。

赤小豆50克，薏米30克，燕麦片50克，红糖15克，红枣5个，枸杞适量

【做法】

第一步:把薏米，赤小豆和燕麦片分别清洗干净，薏米加水浸泡10分钟，燕麦浸泡20分钟，赤小豆浸泡4个小时。

第二步:把浸泡好的赤小豆捞出控水然后倒入锅中，小火翻炒，炒至表面微黄盛起备用。薏米性寒，需要炒一下才能减轻它的寒性。

第三步:把炒好的薏米，泡好的赤小豆和红枣倒入锅中，再倒入1200ml的水煮20分钟。红枣用剪刀剪开去掉枣核，枣核燥热，带枣核煲汤容易引起上火。

第四步:煮了20分钟的赤小豆和薏米已经微微变软了，这时候再倒入浸泡好的燕麦片，搅匀后再煮20分钟。

第五步:时间到，最后倒入红糖和枸杞搅匀再煮5分钟即可出锅。

红豆薏米燕麦粥口感软糯，味道甘甜，易吸收好消化，在湿冷的春季吃上一碗暖身又暖胃，提前一晚预约好，第二天早上就可以直接吃了，简单方便又省事，有时间就做给家人吃吧。