茼蒿的作用与功效及吃法
茼蒿的作用与功效及吃法
茼蒿的作用与功效及吃法
别名同蒿、蓬蒿、蒿菜、艾菜、蒿子秆、同蒿菜、蓬蒿莱，为菊科植物茼蒿的茎叶。原产地中海，在中国已有900余年的栽培历史。全国大部分地区均有栽培。冬、春及夏初均可采收。
【食疗功效】化痰止咳，降压，利二便。主治痰热咳嗽、心悸怔忡、失眠多梦、心烦不安、脾胃不和、高血压等病症。
【食用方法】可做馅、炒食、凉拌或做涮菜。
素炒篙子杆：将净蒿子杆切成寸段，洗净备用。将蒜去皮，剁成蒜茸。锅内放油加热，放入葱、姜末，煽出香味，放入蒿子杆，旺火炒，放入盐、味精、蒜茸，炒熟即可。适宜糖尿病人食用。
【药膳方剂】
茼蒿汤
【原料】茼蒿200克，冰糖15克。
【做法】煎汤加水300毫升煎15分钟后去渣，加入冰糖溶化后备用。
【用法】每日2次，一次150毫升。
【防治】咳嗽痰多。
茼蒿菊花饮
【原料】茼蒿200克，菊花10克。
【做法】上味合煎去渣。取药液300毫升。
【用法】每日1剂，两次服用。
【防治】头晕、心烦、失眠。
茼蒿炒萝卜
【原料】茼蒿250克，萝卜200克。
【做法】茼蒿切4厘米段，萝卜切成长条。锅内放入花生油，七成熟时将萝卜入内炒成五成熟时，再放入茼蒿同炒，加入盐、糖、味精少许，炒3分钟后离锅备用。
【用法】饮食。
【防治】痰热咳嗽。
拌茼蒿
【原料】鲜茼蒿菜250克。
【做法】先将茼蒿洗净，入滚开水中焯过，再以麻油、盐、醋、味精少许拌匀即成。
【用法】饮食。
【防治】食欲不振。
【食用宜忌】茼蒿辛香滑利，胃虚泄泻者慎用。
★冬葵
别名葵菜、露葵、茴菜、奇菜、冬葵菜、冬苋菜、冬寒菜、马蹄菜、金钱菜，为锦葵科一年生草本植物冬葵的全株。全国各地均有栽培，其嫩茎叶供食用，全株入药。
【食疗功效】清热，止咳，行水。主治肺热咳嗽、热毒下痢、利水通淋、乳汁不行。
【药膳方剂】
冬葵菜叶羹
【原料】冬葵菜叶100克，淀粉30克。
【做法】冬葵菜叶适量煮沸，入淀粉少量作羹，另调以食盐、味精即可。
【用法】每日2次，空腹服。
【防治】前列腺炎、小便不利。
冬葵籽白糖煎
【原料】冬葵籽30克，白糖10克。
【做法】冬葵籽加水500毫升，煎煮30分钟取汁兑入白糖调匀备用。
【用法】每日2次，口服。
【防治】盗汗。
冬葵甘蔗胡萝卜汁
【原料】冬葵、甘蔗各500克，胡萝卜250克。
【做法】加水1000毫升入锅煮上几味药30分钟，去滓，取汁备用。
【用法】代茶饮。
【防治】麻疹出疹期。
【食用宜忌】脾阳虚、肠滑者忌服；孕妇慎服。
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