鹰嘴豆是我国新疆维吾尔医常用药材，又叫桃尔豆，被誉为“黄金豆”“珍珠果仁”。那么鹰嘴豆怎么吃最减肥？功效与作用有哪些呢？

一、鹰嘴豆的价格一般多少钱一斤？

根据市场行情了解，鹰嘴豆的价格一般在20元一斤左右。如果是新疆天山那边可能会便宜点，但是到南方这边有可能价格会涨到25元一斤。

二、中国鹰嘴豆的产地主要分布在哪？

鹰嘴豆产地主要分布甘肃、青海、新疆、陕西、山西、河北、山东、台湾、内蒙古等地。

三、常吃鹰嘴豆有哪些功效与作用？

1、鹰嘴豆功效与作用改善糖尿病

糖尿病患者其实很痛苦的，含糖高的食物都不能吃，就连苹果也只能每天吃半个。但是这个鹰嘴豆你可以放心吃，而且还有改善糖尿病的效果。

2、鹰嘴豆功效与作用保护血管

鹰嘴豆是老年人的营养食品，为什么这样说呢？因为它被称为血管清道夫，具有保护血管的功效。

3、鹰嘴豆功效与作用延缓衰老

鹰嘴豆被称为“豆中之王”，含有丰富的蛋白质，能给人体提供各种微量元素，所以吃鹰嘴豆有延缓衰老功效。

4、鹰嘴豆功效与作用补血

不知道你们有没有在网上找过，补血的食物需要具备哪些元素，需要铁、铜等微量元素，其中鹰嘴豆含有以上元素能起到补血的作用。

5、鹰嘴豆功效与作用补钙

吃逗能补钙这应该是生活常识，平常我们喝豆浆就是为了补钙，其中鹰嘴豆含钙高，是补钙佳品。

6、鹰嘴豆其它功效与作用

能够延迟女性细胞衰老，使皮肤保持弹性、养颜、丰乳、减少骨质丢失，促成骨生成、降血脂、减轻女性更年期综合症状等。

四、鹰嘴豆的副作用

1、低血糖类的人群是不适合吃鹰嘴豆。

五、鹰嘴豆怎么吃最减肥

每天100公克的鹰嘴豆能减肥，因为不但抑制饥饿的效果更好，还能帮助你在减重的时后保有肌肉，减重成效更佳。

六、鹰嘴豆的吃法

1、鹰嘴豆炒鸡丁

材料：鹰嘴豆，鸡腿，蚝油，芡粉，料酒，盐，糖。

做法：

（1）鹰嘴豆用清水浸泡过夜，至颗颗饱满、膨胀；

（2）鸡腿切丁，加芡粉，少许料酒，盐搅拌均匀腌20分钟；

（3）炒锅烧热加油，放入腌好的鸡丁煸炒变色加鹰嘴豆、蚝油、盐、糖，大火炒1分钟即可出锅。

2、鹰嘴豆杂粮粥

材料：鹰嘴豆适量，高粱米，大黄米，东北珍珠米。

做法：

（1）把鹰嘴豆用冷水浸泡，直至泡软；

（2）把高粱米和东北珍珠米及鹰嘴豆放入电压力锅煲，稀饭那一档。如果是压力锅上汽以后7-10分钟就可以；

（3）压力煲不再冒气，可以盛出食用。

3、鹰嘴豆炖猪蹄

材料：猪蹄，鹰嘴豆，葱，姜，五香粉，红烧酱油，啤酒，食盐。

做法：

（1）冷水浸泡鹰嘴豆，直至泡软；

（2）猪蹄洗净切好，用开水加适量料酒焯水去血气，沥干备用；

（3）锅中放适量食用油，把猪蹄翻炒至皮焦起泡，颜色微黄时放葱姜八角等炒香；

（4）调入五香粉，放红烧酱油，啤酒，鹰嘴豆，翻炒均匀；

（5）兑水，淹没食材即可。大火烧开，小火慢炖40分钟，然后大火收汁即可。