黄豆炖猪脚有什么功效
古话说“冬食猪蹄[猪蹄又叫猪脚、猪手。]赛熊掌”。冬日阳光惨淡，寒风瑟瑟，很多人都与太阳绝了缘。于是，小腿抽筋[腿抽筋，学名叫肌肉痉挛，是一种肌肉自发的强制性收缩。]、髌骨软化等缺钙问题接踵而来[接踵而来，汉语拼音：jiē zhǒng ér lái，指人们前脚跟着后脚，接连不断地来。]。另外，冬天容易**阳虚，很多人会脚后跟[脚后跟俗称脚踝。]痛、脚跟开裂、腰膝酸痛。因此，冬天*好吃点猪蹄。
中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”，具有补虚弱，填肾精，健腰膝等功能。此外，因为猪蹄中含大量的结缔组织[结缔组织由细胞和大量细胞间质构成，结缔组织的细胞间质包括液态、胶体状或固态的基质、细丝状的纤维和不断循环更新的组织液，具有重要功能意义。]，还有强筋健骨的作用。
猪蹄炖黄豆[黄豆（学名：Glycine max）。]是*佳的吃法。黄豆含有丰富的钙质，其中的植物蛋白质与猪蹄中的动物蛋白质搭配，效果更好。因此，黄豆炖猪蹄补钙、强筋、健骨的作用格外出色。如果再加上枸杞一起炖，滋补**的作用更强。
*后，胃肠消化功能较弱的老人和儿童每次吃猪蹄不可过多。患有肝炎、胆囊炎[胆囊炎是较常见的疾病，发病率较高。]、动脉硬化[动脉硬化是动脉的一种非炎症性病变，可使动脉管壁增厚、变硬，失去弹性、管腔狭窄。]、高血压等病人也要少吃或不吃。
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