西红柿扒鸽子蛋的做法，鸽子蛋的营养价值与功效
用料
有机西红柿 3个
鸽子蛋 10个
橄榄油 10克
白糖 一小勺
盐 少许
酱油 一勺
香葱 少许
做法步骤
1、在西红柿表皮划十字花刀。
2、锅中放入水，烧热，放入西红柿烫1分钟。
3、取出顺着十字花刀剥去外皮。
4、把西红柿切成薄片。
5、锅中放入橄榄油，七分热磕入鸽子蛋，煎至两面金黄即可。
6、乘出备用
7、锅中放入少许油，油热放入葱爆香，放入切碎的西红柿翻炒，放入白糖、酱油。
8、西红柿翻炒至汤汁。
9、倒入煎好的鸽子蛋。
10、顿2分钟左右。
11、撒上香葱末盛出装入盘中，美美的享用吧！
鸽子蛋的营养价值与功效
1、鸽子蛋的营养价值
鸽子蛋的营养价值特别高，它含有大量的优质蛋白质，脂肪含量很少，而且还含有的一些磷脂和铁以及钙与糖份等多种对人体有益的营养成分，另外维生素和烟酸也是鸽子蛋中最重要的存在，平时人们食用以后可以吸收多种营养，能促进身体代谢，也能提高身体素质。
2、鸽子蛋的功效
鸽子蛋这种食材味甘、咸，性质平和，可以补益肝肾，也能益精气，还能助阳提神，解疮毒，更能治疗阳痿，平时可以用于人类肾虚和腰腿无力以及心悸失眠等多种不良症状的预防与治疗，功效十分明显。另外鸽子蛋还能养肝，它能促进肝结胞再生，也能修复受损作肝细胞，是最适合肝病患者食用的食疗食材。
3、鸽子蛋能美容护肤
美容护肤也是鸽子蛋的重要功效之一，它能增强皮肤的抗损伤能力，也能补益气血，对女性的气血不足和贫血以及月经不调等多种不良症状都有很好的调理作用，经常食用还可以滋养肌肤，细嫩肌肤，能让人们的皮肤变得越来越好。
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