香菜炒鸡蛋的功效有哪些香菜炒鸡蛋的家常做法

香菜炒鸡蛋是一道由香菜、鸡蛋制作而成的家常菜，适量食用可以补充蛋白质等营养，但是没有药用的功效和作用。

香菜是一种常见的提味蔬菜，常作为菜肴中的佐料食用。食用香菜可以摄入的主要营养成分是碳水化合物，占到6.2%。香菜中含量最高的矿物质是钾元素(272mg/100g)，香菜中含量最高的维生素是类黄酮(52.9mg/100g)。

鸡蛋是常见的蛋类食材，每100克白皮鸡蛋含有热量约138kcal，其中碳水化合物1.5克，蛋白质12.7克，脂肪9克，钙48毫克，铁2毫克。鸡蛋是蛋白质、卵磷脂、钙等物质的良好食物来源。

适量食用由香菜炒鸡蛋，可以补充人体所需的部分营养物质，但是仅靠食用香菜炒鸡蛋是无法提供人体所需的全部营养物质的，建议患者要均衡饮食。目前没有研究结果表明香菜炒鸡蛋具有药用价值，所以没有药用的功效和作用。

香菜炒鸡蛋的营养价值还是很好的，我们知道，鸡蛋含有丰富的蛋白质，且多为磷脂蛋白质，能够被人体较好的吸收，而香菜中有丰富的胡萝卜素和多种微量元素，确实是一道营养比较丰富的菜品。具有较好的健胃健脾的效果。当然从香菜的角度来说，还是不要吃的过多，尤其是肾阳虚的人群。

这道菜由含蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养素的香菜及富含蛋白质、脂肪等营养素的鸡蛋搭配而成经常食用，不仅能促进胃肠蠕动、开胃健脾，还具有热利湿、利尿解毒等功效。

香菜炒鸡蛋是一道简单的家常菜，以香菜和鸡蛋为主要食材，配上食盐等调料制作而成，口味鲜香，好吃又下饭。

香菜炒鸡蛋的功效有哪些香菜炒鸡蛋的家常做法

今天就给大家分享这道菜的家常做法，学会这个小技巧，鸡蛋滑嫩，香而不腻，喜欢的可以试一下。

[香菜炒鸡蛋]

首先我们准备一下食材：

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1.首先把香菜切成小段，装入盆中。

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2.小葱两根切成葱花，和香菜放在一起。

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3.盆里打入4到5个鸡蛋。

加入食盐2克，鸡粉1克，香醋几滴去腥

4.，用筷子搅拌均匀。

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5.起锅添入一勺食用油，充分滑锅后倒出，再添入半勺食用油，热锅凉油食材不容易粘锅。

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6.然后倒入香菜和鸡蛋。

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7.快速翻炒几下，炒至鸡蛋定型后，再淋入少许植物油，晃动炒锅。

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8.煎至鸡蛋两面金黄，即可关火起锅装盘。

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9.好了，这道风味独特的香菜炒鸡蛋就做好了，有空了就在家试试吧。

下面是所用到的食材和调料

食材：香菜，鸡蛋，小葱

调料：食盐，鸡粉，香醋

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