食物搭配不当对身体的伤害也是非常大的，尤其是身体上火是最常发生的，上火会导致口舌生疮或者便秘等，所以饮食要特别注意，那么吃花生会上火吗？

吃花生会上火吗?

吃生花生不会上火，但是吃炒花生或者是油炸花生仁会引起上火。花生味甘、性平，归肺、脾经，生花生具有健脾和胃、润肺止咳的作用，日常食用不会上火。

但是为了提升口感，花生日常食用时多会经过烹制，烹制方法的不同，效果会有所改变，水煮花生，食用并不会上火，但是，炒花生或者是油炸花生仁尤其烹制后火性较大，食用量多会引起口舌生疮、口干咽燥等上火现象。

花生的营养价值

1. 花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；

2. 花生中的维生素K有止血作用；花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍，对多种血性疾病都有良好的止血功效；

3. 花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病；

4. 花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂； 5. 花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。

吃花生有什么好处

1、降低胆固醇

花生虽然油脂含量较高，花生油就是花生压榨的，但花生油脂是不饱和脂肪酸，并且花生含有一种物质，这种物质能够促进人体体内的胆固醇分解成胆汁酸。

2、抗衰老

花生当中含有丰富的维生素E，这种维生素能够帮助滋养我们的皮肤，能够起到美容养颜的作用。并且维生素E具有一定的抗氧化性，能够起到抗老化的效果，对身体健康是很有好处的。

3、提高记忆力

花生当中含有尼克酸、核黄素等等多种维生素，这些物质对增强记忆力有帮助。并且花生的油脂当中也含有较为丰富的锌元素，这种元素对增强我们的记忆力，促进孩子的智力发育也是很有好处的。

4、提高凝血、止血的功能

花生中富含各种维生素的，其中花生含有维生素K，这种维生素具有止血的功效。特别是花生的红衣，能够促进增加体内血小板的含量，增强血小板的效果，并抑制纤维蛋白的溶解。因此，吃花生能够提高凝血、止血的功能，这样是非常不错的。

5、补钙，强健骨头

花生的含钙量也是比较不错的，虽然不是特别高，但是花生含有的油脂是不饱和脂肪酸，这种物质对促进钙质的吸收是有帮助的，也就是说吃花生有利于钙的吸收。

6、润肺止咳

花生当中富含油脂，主要为不饱和脂肪酸，这种能够起到滋润肺部的作用，对缓解咳嗽有一定的帮助。如果平时经常咳喘、痰中带血，吃点花生会带来不错的效果。

这几类人不适合吃花生

第一种是高脂蛋白血症患者，花生的脂肪和热量含量都很高，不适合需要控制饱和脂肪酸和胆固醇的高脂蛋白血症患者。

第二种是痛风患者，痛风患者要避免摄入高嘌呤的食物，恰恰花生的嘌呤含量就很高，而且花生脂肪含量也高，更不利于尿酸的排泄。

第三种是切除胆囊的人群，切除胆囊之后，胆汁无法储存，消化吸收的能力就会下降，花生不易消化，所以要少吃。

吃花生还要注意这些

少吃油炸花生：花生营养价值高，但油炸花生不建议大家食用，因为高温环境会破坏花生中所含营养，那么吃花生就没有什么作用了

花生最好煮着吃：一般建议大家多吃水煮花生，因为水煮花生可以将花生中所含的营养成分完全保留，容易吸收味道也很好。