片汤的做法有哪些
很多朋友都喜欢喝片汤，对于爱喝片汤的朋友来说，了解片汤的做法是很有必要的，那么片汤怎么做呢？片汤的做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍片汤的三种做法，仅供大家参考。想要了解片汤的做法有哪些的朋友不妨接着往下看哦！下面请大家看具体的介绍。
用料
瘦肉 80克
嫩豆腐 1小块
生姜 2片
葱花 适量
生粉 2勺
生抽 1勺
盐 适量
鸡精 适量
味精 适量
做法步骤
1、瘦肉切大薄片，一个人吃，我就切了10片
2、生姜切片，豆腐改1.5见方的小块（形状随意，小块比较容易煮透）
3、肉片加1小勺胡椒粉
4、适量盐，盐多加也没事
5、适量味精
6、生抽，也可以用老抽，肉片煮出来就是酱黑色
7、以上调料拌均匀后，加入5勺清水（使肉片吸水更嫩），继续搅拌均匀
8、放一旁腌渍一会儿
9、锅中烧适量清水，加入鸡精、盐调味，水开后加入豆腐
10、加姜片，水开后关火（锅中温度大概是95℃，这样处理的肉片比较嫩），准备下肉片
11、肉片下锅前加入生粉拌匀
12、锅中水不要是沸腾的状态（用锅中余温烫熟），将肉片一片片铺开下锅，这个过程中无需搅动，全部下锅后盖上锅盖焖1分钟左右。
13、出锅前，开大火把汤煮至沸腾，沸腾5秒钟后撒上葱花即可出锅
14、晚上还炒了个河粉，美滋滋
15、要来蹭饭吗？
小贴士1.菜谱里面的肉片的腌渍方法以及煮制方法大家可以应用到其他菜上，比如凉拌牛肉、水煮肉片等； 2.香葱作为配料经常买回来用不完就是浪费了，可以这么处理：香葱买回来处理干净切成葱花，装在保鲜袋或者保鲜盒里面速冻，用的时候拿出来一部分，很方便，香味和新鲜的是一样的。
瘦肉的营养功效味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
片汤的做法二
材料：面粉、西红柿、油菜、鸡蛋、葱花、盐各适量。
做法：
1、既然要吃片汤，就得先和好面，面醒的时间长短很重要，时间长了利于拉伸。
2、 坐锅烧油，待热后爆香葱花，放西红柿翻炒一会，这样会使西红柿软烂，漂着一层红红的油，然后放水。
3、等水开之后就可以放面片了，片汤开后放入油菜，菜熟了就可以加盐调味了。
片汤的做法三
材料：面粉200克，西红柿半个，五花肉适量，水适量，盐半茶勺，植物油一汤勺，葱1克，鸡精半茶勺，十三香适量。
做法：
1、面和好，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室。
2、西红柿、葱、五花肉备好。
3、第二天早起把面团揉圆，用擀面杖擀薄面皮，并撒上面粉省得面团发粘。
4、擀成薄薄均匀的大片。
5、用到切成2厘米左右宽的面片。
6、西红柿切片，五花肉切片，葱切碎。
7、锅内油烧热，下入五花肉炒香。
8、然后下入西红柿炒出汤色，并放入葱花、十三香炒香，添水，加盐，等待开锅。
9、锅里汤烧开后，把面片再用手抻薄。
10、长的揪短下入已开的锅里，煮熟加鸡精出锅。
以上就是关于片汤的做法有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后，对这三种片汤的做法已经非常了解了。其实，片汤做起来一点也不难的，大家如果想要学做片汤的话，可以按照上面介绍的方法来做哦！味道都是蛮好的呢！
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