百合的营养价值、功效与作用及食用方法

百合我们都知道是一种花，但是我们都知道百合是可以食用的，尤其是夏天食用百合的效果更佳。百合的营养价值还是很高的，下面就跟小编一起来了解一下百合的功效具体有哪些?有没有什么食用禁忌吧?

百合的营养价值：百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁维生素B1、B2、C，泛酸、胡萝卜素等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。

百合的营养价值、功效与作用及食用方法

百合的功效与作用

1、润肺止咳：百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。

2、宁心安神：百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。

3、美容养颜：百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。

4、防癌抗癌：百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。

5、解渴润燥：支气管不好的人食用百合有助改善病情。

6、滋补治病：百合有良好的营养滋补之功，特别是对病后体弱，神经衰弱等病大有裨益。

7、辅助疗养：百合在临订上常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等疾病的辅助治疗。

8、清火养阴：百合与冰糖、绿豆同煮粥、汤，可清火养阴。

百合的营养价值、功效与作用及食用方法

人群食用宜忌

1.热型胃痛者：百合有治疗热型胃痛的功效。

2.支气管病人：食用百合有助改善病情。

3.脾胃虚弱、腹泻者：慎食。百合性偏凉。

4.风寒咳嗽、虚寒出血、脾胃不佳者忌食。

百合的营养价值、功效与作用及食用方法

有哪些类人不适宜吃百合呢？

1、过敏：对百合过敏，可能会出现皮肤瘙痒、咽喉肿痛、恶心呕吐、腹泻；如果有这些症状，一定要立即停止食用。

2、脾胃虚弱：百合不但药性寒凉，而且有滋腻之性。脾胃虚寒的人，如果经常或大量食用，容易使体内的寒气加重，引起来腹胀、腹痛、腹泻。

3、风寒感冒：是由于寒邪侵入了体内而导致鼻塞、流清鼻涕、怕冷等等症状，而百合的药性又比较寒凉，如果食用过多，可能会引起来感冒的症状加重，病程延长。

百合的营养价值、功效与作用及食用方法

【砂锅焗百合】

主要食材：百合3个，洋葱半个，大蒜1头，生抽1勺，蚝油1勺，白糖1小勺，胡椒粉1小勺，食用油适量，葱1根

【具体做法】

1、准备百合，洋葱和大蒜，本以为洋葱、大蒜跟百合一起味道会很冲，没想到更加突出了百合的鲜味，非常好吃。

2、砂锅刷上一层油，铺上切好的洋葱和大蒜粒，不要急于放百合，盖上盖子先小火焖两分钟，让洋葱、大蒜的香味散发出来。

3、百合掰开清洗干净，沥干水分倒入锅中，一勺生抽、一勺蚝油、一小勺白糖、一小勺胡椒粉搅拌均匀淋入锅中，围着锅边淋入少许食用油。

4、盖上锅盖继续焖5分钟，不要担心糊锅，洋葱会出少许水分。

您可能感兴趣