猕猴桃维生素C含量极高。此外，还含有B族维生素、多种氨基酸、糖类，镁、钙、钾等矿物质及良好的可溶性膳食纤维，具有很高的营养价值和食疗保健作用。

猕猴桃具体的功效与作用：

1：预防癌症

猕猴桃所含的维生素C比苹果高出20～80倍，每100克鲜猕猴桃肉约含100～300毫克甚至超过400毫克维生素C。维生素C是一种抗氧化物，能有效阻止致癌物质亚硝酸胺在人体内形成。猕猴桃以“高C”取胜，成为抗癌水果之一。

2：调节肠胃

猕猴桃中大量的果胶（膳食纤维之一）能促进肠胃蠕动，增强消化能力；更能有效地快速清除体内堆积的有害代谢物，适合受便秘困扰的人食用。

3：心脏保健

猕猴桃中钾离子的含量很高，可以调节体内水分平衡，调节心机，维持正常的心脏功能，更有效降低血液中血糖、血脂、胆固醇含量，调节血压，帮助预防心脏病。

4：强化免疫系统

其充分的微量元素有效改善人体免疫系统功能。猕猴桃中的精氨酸（氨基酸的一种）能增强宝宝免疫细胞的活力，促进生长激素、胰岛素的分泌。营养师建议儿童进食猕猴桃最好在一周岁以后，过早进食会刺激肠胃。

5：有助强壮骨骼

以每千克的营养价值比较，猕猴桃的含钙量是苹果的17倍，香蕉的4倍。

6：稳定情绪

猕猴桃中含有血清促进素，能起到稳定情绪、镇静的作用。另外，它所含的天然肌醇，有助于脑部活动，使大脑放松。

7：缓解坏血病。

猕猴桃汁可以作为一种饮料饮用，对缓解坏血病有积极的疗效。每天一杯猕猴桃汁可以在一个月以内很好地改善肤色和质地。它含有的维生素C有助于降低血液中的胆固醇水平,起到扩张血管和降低血压的作用。

8：预防心脑血管疾病。

猕猴桃中所含纤维，有三分之一是果胶，特别是皮和果肉接触部分。果胶可降低血中胆固醇浓度，预防心血管疾病。

营养价值

1.猕猴桃中维生素C的含量极高，每100克新鲜猕猴桃中，维生素C含量为62毫克，一个猕猴桃能提供一个人一日维生素C需求量的两倍多，因此该水果被誉为“维C之王”。

2.每100克猕猴桃果肉中含有热量 56（大卡），钾 144(毫克)，胡萝卜素 130(微克)，维生素C 62(毫克)，钙 27(毫克)，磷 26(毫克)，维生素A 22(微克)，碳水化合物 14.5(克)，镁 12(毫克)，膳食纤维 2.6(克)，维生素E 2.43(毫克)，铜 1.87(毫克)，铁 1.2(毫克)，蛋白质 0.8(克)，锰 0.73(毫克)，脂肪 0.6(克)，锌 0.57(毫克)，烟酸 0.3(毫克)，硒 0.28(微克)，维生素B1 0.05(毫克)，维生素B2 0.02(毫克)。

3.猕猴桃还含有维生素B、多种氨基酸、肌醇、蛋白酶、拮抗酶、碳水化合物，以及钙、镁、钾等矿物质及良好的可溶性膳食纤维。

功能主治

具有解热、止渴、健胃、通淋功效。主治烦热，消渴，肺热干咳，消化不良，湿热黄疸，石淋，痔疮。

功效分析

1.抗癌

常吃烧烤食物能使癌症的发病率高，因为烧烤食物下肚后会在体内进行硝化反应，产生出致癌物。猕猴桃中富含的维生素C作为一种抗氧化剂，能够有效抑制这种硝化反应，防止癌症发生。

2.减肥美容

猕猴桃的维生素C和纤维的含量都十分丰富，可以加快分解脂肪的速度，避免腿部积聚过多的脂肪。维生素C还可干扰黑色素生成，并有助于消除皮肤上的雀斑。

3.预防便秘

猕猴桃中有良好的膳食纤维，它不仅能降低胆固醇，促进心脏健康，而且可以帮助消化，防止便秘，快速清除并预防体内堆积的有害代谢物。

4.促消化

猕猴桃富含蛋白酶，可促进蛋白质的消化，这对于动物性食物大量增加的城镇居民来说，更有助益。

5.镇静安神

猕猴桃中含有的血清促进素具有稳定情绪、镇静心情的作用，对成人忧郁有很好的预防作用。另外它所含有的天然肌醇，有助于脑部活动，因此能帮助忧郁之人走出情绪低谷。

6.利尿

猕猴桃甘酸性寒，能够解热除烦，止渴利尿。

适宜人群

一般人均可食用，尤其适宜以下人群：

1.情绪低落、常吃烧烤的人适宜食用。

2.猴桃酸甜可口，营养丰富，是老年人、儿童、体弱多病者的滋补果品。

3.经常便秘者适合食用。

禁忌人群

1.猕猴桃性质寒凉，脾胃功能较弱的人食用过多，会导致腹痛腹泻，所以脾胃虚寒的人应禁食。

2.妊娠的妇女最好少吃或不吃。