孕妇可以吃西红柿，并且对胎儿也是大有好处。西红柿营养丰富、酸甜可口、颜色鲜艳，孕妈妈看起来赏心悦目，心情也会愉悦，再者西红柿不但可以生吃，还可以和蔬菜、肉类一起炒菜、炖汤。

孕妇吃西红柿的好处：

缓解孕吐：西红柿的主要功效是“生津止渴，健胃消食。治口渴，食欲不振。”等症状。孕早期、孕晚期孕妈妈食欲不振，孕早期还会恶心呕吐，没有一点胃口，但是喜欢吃一点酸的食物，而水果和西红柿是第一选择，既有营养又满足口福。

补充维生素C：西红柿中含有丰富的维生素，例如维生素A、B族维生素，尤其是维生素C，维生素C可以提高免疫力和抗氧化，还可以美白润泽皮肤，也会使胎儿的皮肤娇嫩白皙。

营养丰富：西红柿除了含有丰富的维生素之外，同时还含有蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钾、钠、钙、镁、磷、铁、胡萝卜素、番茄红素这些等营养成分，这些营养素不但可以满足孕妈妈的身体需要，也可以满足胎儿的发育需求。

降脂降压：西红柿是高血压、高血脂孕妈妈的的福音，西红柿中的纤维素除了可以促进胃肠蠕动，预防便秘，还有降低血清胆固醇的功效，另外西红柿中含有丰富的钾元素，钾的作用主要就是可增加尿中钠的排出，使血容量降低，血压下降。

所以西红柿具有良好的降脂降压的效果，只有孕妈妈身体健康，胎儿才会发育良好。

孕妈妈吃注意事项：

肠胃不好的孕妈妈少吃：西红柿性味微寒，对于肠胃功能脆弱的人来说会引起不同程度的腹泻，所以肠胃不好的孕妈妈最好少吃，或者避免生吃。

孕妈妈空腹最好不要吃西红柿：孕妈妈空腹吃西红柿，西红柿会与胃酸发生化学反应生成一种块状物，引发腹痛。

孕妈妈不吃没有熟透的西红柿：没有熟透的西红柿中含有一定量的龙葵碱，有毒，对人体有害，即使是煮熟后也不能完全清除这种物质，孕妇如果食用后会引起中毒，出现胃痛、呕吐、呼吸困难的现象，所以不要吃不熟的西红柿。

不宜长久加热烹制后食用：西红柿如果长时间的加热，就会失去营养价值，主要原因是番茄红素遇光、热和氧气容易分解。所以不要长时间煮、炒西红柿。

推荐适合孕妇的西红柿吃法

白砂糖西红柿：把西红柿洗净切片，加入白砂糖，如同孕妈妈担心血糖太高，可以不放西红柿。

西红柿炒鸡蛋：西红柿鸡蛋是最佳搭档，色泽丰富，而孕妈妈吃鸡蛋是非常有好处的，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类等，对胎儿的神经系统和身体发育有非常好的作用。

西红柿炖牛肉：西红柿炖牛肉可以提升孕妇免疫力。因为番茄炖牛肉含有非常丰富的蛋白质，食用后可以补充孕妇体内的蛋白，从而促进免疫力提升。

综上所述，孕妈妈可以吃西红柿，而且对胎儿好处特别多，但是需要注意的是，西红柿虽然营养丰富、好吃，也不能多吃，孕妈妈的饮食最忌讳营养单一、偏食、挑食。对胎儿是有好处的，能给胎儿提供足够的营养，促进胎儿身体各方面的发育，还可以补充维生素C和其他的微量元素，让胎儿更健康的成长。 女性在怀孕时期吃西红柿可以补充多种微量元素，西红柿当中含有丰富的苹果酸，孕妇吃酸性的食物可以帮助母体和胎儿的一些营养的需要，帮助胎儿骨骼形成的主要成分钙质，游离钙质在骨骼中的沉积就需要有酸性物质的参与。孕妇多吃西红柿还可以帮助铁的吸收，促进血红蛋白的生成。西红柿当中含有的维生素c也是孕母体和胎儿所需要的营养物质。

 

西红柿中有多种营养素，如西红柿中所含的柠檬酸、苹果酸，可以帮助胃液对脂肪和蛋白质的吸收。西红柿当中的多种营养元素也可以预防女性一些疾病的发生，来增强身体的抵抗力，所以孕妇在怀孕时期应该多吃一些西红柿。 对胎儿还是非常有好处的，因为西红柿里面富含的营养是非常多的，而且维生素也非常多，所以吃西红柿对它也非常有帮助。 西红柿中富含维生素C和多种微量元素，对于身体来说是非常好的。孕妇吃西红柿能够促进新陈代谢，对胎儿也有好处。

选购西红柿的技巧。

在选西红柿时要注意，未成熟的青色西红柿含有较多的氯，食用过多可能会造成身体不适，如头痛、头晕等，所以最好食用成熟的西红柿。

选西红柿有技巧，成熟好吃一般有以下标志：颜色粉红、浑圆，表皮有白色小点点的，表面有一层淡淡的粉，捏起来较软，蒂的部位圆润，最好带淡淡的青色。籽粒呈土黄色，肉质红、沙瓤、多汁。

最好不要买带尖、底很高或有棱角的，也不要选手感轻的，这些都是催熟的西红柿。

买回的西红柿不要放冰箱，因为经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，还可出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则酸败腐烂。

哪些人不宜吃西红柿。

西红柿性偏寒，脾胃虚寒者不宜吃。在营养学认为，西红柿含有大量容易与胃酸发生化学反应的成分，使胃内压力增强，造成胃扩张和胃痛，因此空腹最好不要吃西红柿。

【养生食谱】

西红柿最好熟吃，生食番茄红素的吸收率极低，熟食则好一些。因为加热烹饪后番茄中的番茄红素更易于被人体吸收。最佳方式是跟适量油脂一起熟吃，吸收率会大幅提升。西红柿皮中含有大量的番茄红素，最好连皮一起食用。

【食谱一】　西红柿杂烩汤

【食材】西红柿200g，黑木耳50g，鲜藕100g，鸡蛋1只，食盐少许。

【做法】

1.将西红柿、鲜藕切片，黑木耳用冷水泡开，鸡蛋搅匀待用；

2.取一砂锅，放入藕片、黑木耳，加水盖过，煮半小时；

3.将西红柿片放入砂锅，依据口味加食盐，煮10分钟；

4.将鸡蛋倒入砂锅，稍煮开即可出锅。

【营养点评】此汤含黑木耳、藕片，与西红柿搭配，纤维素含量高，熬汤清淡美味。

【食谱二】　西红柿鱼片汤

【食材】草鱼500克，西红柿2个，葱、姜、大蒜、香菜各适量，淀粉、食盐、胡椒粉、生抽少许。

【做法】

1.草鱼洗净切片，西红柿切块，葱、姜、大蒜、香菜洗净，鱼片加入水淀粉，食盐、胡椒粉等适量调匀腌制备用；

2.油烧至8成热，放入葱、姜、大蒜等爆香，放入西红柿翻炒3～5分钟，炒出番茄汁的香味即可；

3.加水至水开后，放入黏了水淀粉的鱼片，注意不要频繁翻炒，以免鱼片碎掉；

4.一般鱼片3分钟即可熟，放适量生抽，起锅装盘即可。

【营养点评】夏天因出汗较多，要多喝汤，此道西红柿鱼片汤很适合。

【食谱三】　浓汤西红柿

【食材】西红柿2个，鸡蛋2个，食用油、食盐各适量。

【做法】

1.将西红柿洗净切成块，鸡蛋在碗内打匀；

2.锅中倒入食用油后加热，将西红柿块倒入用锅铲压碎，翻炒成西红柿泥状；

3.加入水，待水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，切记蛋液要慢慢打螺旋倒入，这时不要搅动汤；

4.待鸡蛋成蛋花状后再缓缓把蛋花搅匀，加入食盐调味即可。

【营养点评】此为浓汤西红柿的做法，更利于西红柿中的脂溶性营养成分的溶解和吸收，西红柿里的番茄红素，有保护心血管、延缓皮肤衰老、增强免疫力等功效。