鸭肝的营养非常的丰富是很多人都非常喜欢的，对身体有很好的功效和保健的作用，那么好吃的鸭肝也是有很多禁忌的，我们现在一起来看看鸭肝不能和什么一起吃？

鸭肝不能和什么一起吃

1、忌与钙片、镁片同吃。容易导致人体高钙髙镁，高钙髙镁的人群引发肾结石等病症。

2、忌与胃蛋白酶片同吃。因为鸭肝中所含的铜和胃蛋白酶中的蛋白质、氨基酸分子结构上的酸性基团容易形成不溶性沉淀物，从而影响药物的疗效。

3、忌与左旋多巴同吃。鸭肝中含有丰富的维生素B6，会降低左旋多巴的疗效。

4、忌与多酶的营养补充片同吃。服用胰酶、淀粉酶的同时食用鸭肝，其中鸭肝中所含的铜元素便可与酶蛋白质、氨基酸分子结构上的酸性基团形成不溶性的沉淀物，从而降低药物的疗效。

鸭肝的功效作用

1.健脾

对于治疗脾气虚弱，身体无力有很好的作用，而且如果你的食欲不振，肢倦乏力吃鸭胗对这类患者也能起到一定的作用。

2.和胃

鸭胗对我们的胃有一定的保护作用，当你胃酸过多的时候能起到中和的作用，同时还能缓解胃疼。

3.治痢疾

鸭肝还能治疗一些疾病，比如治疗痢疾就有一定的功效，对我们的身体是非常健康的。

4.补血

肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，而鸭胗也不例外，它含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。

鸭肝吃多了会怎么样

鸭肝一般是不建议吃太多的，鸭肝内含有大量的胆固醇，如果长期吃或吃太多，就容易出现血脂代谢的异常，可以适量的吃问题就不是很大。

哪些人不适宜吃鸭肝

1、患有肝病的患者不宜吃鸭肝

因为患有肝病的人吃了鸭肝会对这类患者的身体产生不利的影响，不仅不会给这类患者的身体补充到相应的影响，还会耽误患者病情的恢复，对患者的身体来说是非常不利的。

2、高血压患者不宜吃鸭肝

因为鸭肝中所含的某种物质对高血压不仅没有预防的作用，甚至还会使血压增高，对患者的身体非常的不利。

鸭肝怎么做好吃

鸭肝是很多人都会喜欢的，口味独特，那么鸭肝怎么做好吃呢？为了更好的帮助吃货们了解，以下小编都为大家整理出来了我们一起来看看吧。

1、盐水鸭肝

材料：鸭肝500g、葱1根、黄酒5g、花椒40粒、桂皮1小块、茴香1小把、姜1小块、食盐5g、八角(大料)5个、香叶6片、干辣椒3个、高度白酒少许。

做法：鸭肝最好用清水泡5、6个小时，倒掉血水，鸭肝凉水下锅，放入葱姜和高度白酒烧开，转中小火再煮5-10分钟至刚熟捞出，中途要不停撇血沫。调白卤水：锅里倒水，没过鸭肝就可以，把所有香料和葱段姜片放进去烧开后盖上，小火煮10分钟，然后放入黄酒和盐再次烧开后关火。7.把之前捞出来沥过水的鸭肝放进去泡一夜即可。吃的时候切片沾醋蒜汁。

2、鸭肝鱼丸白萝卜汤

材料：鸭肝、鱼丸、白萝卜、香菜、油炸蒜子、盐、植物油。

做法：白萝卜半个洗净刨皮切小块，鸭肝洗净切块，鱼丸和香菜洗净备用。锅里加入一勺水和白萝卜一起烧开。烧开后继续烧5分钟，再加入鱼丸和油炸蒜子继续烧。烧至汤呈奶白色加入鸭肝。鸭肝熟后加盐调味，最后加入香菜段即可。

3、麻辣香菜拌鸭肝

材料：鸭肝、香菜、辣椒油、花生米、花椒油、卤水。

做法：鸭肝先用酒和花椒泡2个小时，然后冷水下锅煮！放入卤料，等水开就关火，焖熟鸭肝！大概2个小时后捞出切片！香菜洗干净切段！混合调料