黑木耳就是在朽木上生长的一种菌类，生活中常拿来凉拌、烹炒或者做汤食用，含有大量的维生素、碳水化合物及一些微量元素，具有很高的食用价值。那么对于减肥群体可以吃黑木耳吗?

黑木耳能减肥吗

黑木耳中的纤维素和植物胶原的含量比较丰富，能很好的促进肠胃的蠕动，比较有利于身体排出有毒物质等，能起到促进消化、预防便秘的效果。另外黑木耳中的水分含量比较丰富，且还含有比较稀少的多糖物质，能很好的抑制肥胖的形成。据研究表明黑木耳中的卵磷脂含量比较多，能大大的消耗掉身体的脂肪，从而达到均衡脂肪分布的效果。综上所述可以看出黑木耳有很好的减肥效果，每天保持吃一次黑木耳，也能很好的缓解恶心呕吐的现象。

黑木耳是一种食用菌类这个营养价值高，又称为宋中之王或宋忠芝樱黑木耳的营养成分可与荤食营养相媲美，其主要的功效有以下几点：

黑木耳的功效与作用

1、清理肠胃，因黑木耳含有较多的植物胶原成分和纤维素可以吸附肠胃内的这个些沙子、头发、金属血等这个异物所以黑木耳有较强的清理肠胃的作用。

2、可以排出结石和减肥，黑木耳含有丰富的胶质和多糖物质患者而且这个黑木耳能量较低，有利于减肥预防心脑血管疾病的发生。

3、美容养颜，黑豆含有丰富的蛋白质和维生素等微量元素并且含有维生素E，维生素E有抗氧化和抗衰老的作用非常适合女性食用有明显的美容养颜的作用。

4、乌发，黑木耳中的微量元素和营养元素含量都比较丰富，能起到很好的黑发效果，如果同时食用一些黑芝麻、坚果等食材，能更好的起到黑发的效果。

黑木耳禁忌有哪些

吃木耳的禁忌包括：①慢性肠炎患者不宜食用；②服用维生素药物时不宜食用木耳；③服用四环素类药物及红霉素、甲硝唑、西咪替丁时不应同时食用木耳；④过敏体质的人不宜吃木耳；⑤有出血倾向或凝血机制障碍的人不宜吃木耳。具体内容如下：

1.慢性肠炎患者不宜食用：木耳含有较多的膳食纤维，慢性肠炎的人吃太多可能会引起胀气、腹泻等不良反应，因此不宜吃。

2.服用维生素药物时不宜食用：黑木耳中富含维生素，服用维生素时食用木耳容易导致药物蓄积；木耳中的一些成分对合成的维生素也有一定的破坏作用。

3.服用四环素类药物及红霉素、甲硝唑、西咪替丁时不应食用：木耳里所含的钙可和药物结合形成络合物，使营养价值和灭菌作用均不同程度的减弱。

4.过敏体质的人不宜食用：新鲜木耳中含有光敏物质卟啉，食后经阳光照射会发生日光性皮炎。因此，过敏体质的人不宜吃新鲜木耳。

5.有出血倾向或凝血机制障碍的人不宜食用：木耳有抗凝血的作用，有出血倾向（包括咯血、便血、鼻出血等）或凝血机制障碍的人不宜吃木耳。如果患者刚做完手术，也不宜吃木耳。

黑木耳的减肥食谱

用料

黑木耳 150克（泡发）

小米椒 1个

蒜 2瓣

麻油 1勺

生抽 1勺

枸杞 10粒

香菜 1根

醋 1勺

香叶 6片

1、蒜头切末小米椒切段备用，干木耳提前泡发，也可以采用热水会比较快

2、泡发好的木耳加清水和香叶入锅，煮40分钟左右，具体看购买的木耳品质，来决定煮至软糯的时间，亲们自己撑握

3、小米掓、醋、生抽、香油提前调制，待木耳出锅冷却后（可以直接在纯净凉水中冲凉）拌匀装盘撒上白芝麻加香菜、枸杞即可

4、色香味俱全

素炒黑木耳

原料：水发木耳200g、红椒1/2根 减肥。

调味料：花椒适量、大料2个、酱油1匙、油1匙、姜2片、葱2小段(可不放) 。

做法：油热后放入姜及木耳，稍煸后加入酱油及适量的水，大火烧开，再放花椒、大料改小火炖约8分钟关火装盘即可。

黑木耳蒸鸡

原料：黑木耳30克，鸡肉200克。

做法：将黑木耳用清水泡发，洗净，备用;把鸡肉切成小块，加入食盐、酱油、生粉、白糖、味精腌渍20分钟，再加入黑木耳搅匀，文火隔水蒸熟。

木耳豆腐汤

原料：黑木耳25克，豆腐200克，盐少许，鸡汤1碗。

做法：

1、先将水发黑木耳洗净，豆腐切成片。

2、将豆腐与黑木耳加入鸡汤、盐，同炖10分钟，即可食用。

黑木耳滚猪肝汤

原料： 黑木耳五钱、猪肝六两、生姜一片、红枣两粒、盐少许减肥。

做法：

1、先将黑木耳用清水透发，洗干净，备用。

2、将猪肝、生姜、红枣分别用水洗干净。猪肝切片;生姜刮皮;红枣去核，备用。

3、加入适量清水于煲内，先用猛火煲至水滚，然后放入黑木耳、生姜和红枣，继续用中火煲一小时左右，加入猪肝，等猪肝熟透，便可加盐调味，饮用。