孕妇可以吃凉拌苦菊吗?凉拌苦菊的功效与作用

苦菊又名牛奶菜，是欧洲人给予的称号，源于苦菊的茎掰开后，有白色乳液流出得此称号。苦菊是一种保健蔬菜，越来越受到大家的重视，吃苦菊有哪些好处呢？

苦菊的营养成分

根据研究的资料显示，按100克的苦菊来计算，它里面含有蛋白质1.8克、糖类4.0克、食物纤维5.8克、钙120毫克，磷52毫克及锌、铜、铁、锰等微量元素。而维生素的含量是：维生素B0.2mg、维生素C88mg、胡萝卜素3.22mg，是菠菜中含量的两倍以上。

另外，苦菊中的氨基酸种类齐全，而且各种的氨基酸之间的比例也是恰到好处。

苦菊的功效与作用

苦菊的功效有以下几点：

1、清肝去火

因为苦菊性寒，有去除燥热，上火等作用，还可以治疗舌干喉燥，达到清肝去火的功效。

2、通便利尿

因为苦菊中含有丰富的膳食纤维，胡萝卜素和维生素C，能够促进肠道蠕动，还能够帮助消化，防止便秘。

3、防止贫血

因为苦菊含有胡萝卜素，钾，维生素C等成分，能够起到预防和治疗贫血的功效。

4、防止癌症

用苦菊煎水服用，对对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。

5、补充维生素

苦菊中含有各种人体所需的维生素成分，还有胡萝卜素、钾盐、钠盐等营养素，对维持机体的正常生理活动有积极的意义。

孕妇可以吃凉拌苦菊吗?凉拌苦菊的功效与作用

孕妇可以吃凉拌苦菊吗?

怀孕可以吃苦菊，但是注意要适量，不要一次性食用太多，因为苦菊是属于寒性的，吃过量会导致宫寒，另一个问题是食用过量，会在体内形成草酸钙，容易加重胃肠负担，影响人体对钙质的吸收。

值得注意的是如果是胃虚或者是有腹泻情况的孕妇，是一定不要食用苦菊的，否则会加重不适，如果有孕吐现象的孕妈妈，可以吃一些凉拌苦菊，来缓解呕吐的症状，苦菊性凉味儿苦，有抗菌，解热消炎，明目等功效。

孕妇可以吃凉拌苦菊吗?凉拌苦菊的功效与作用

苦菊不能和什么一起吃

1、苦菊不能和葱一起吃，容易影响食物营养吸收，严重还会出现腹痛腹泻等症状。

2、苦菊不能和蜂蜜一起吃，蜂蜜中的矿物质容易破坏苦菊维生素C，加上两者都具有通便作用，可能出现腹泻不止情况。

3、苦菊不能和白虾一起吃，白虾是海鲜富含砷物质，容易跟苦菊的维生素C发生反应，导致砒霜中毒。

4、苦菊性寒，因此寒性体质、肠胃不好的、正处于孕期妇女或月经期女性，都不宜食用苦菊。

孕妇可以吃凉拌苦菊吗?凉拌苦菊的功效与作用

金银蒜拌苦菊

食材：苦菊150克，大蒜20克，花生15克，食用油、食盐、白砂糖、生抽、蚝油、陈醋、水适量

做法：

1、将苦菊洗净后，在淡盐水里浸泡半小时；

2、将大蒜全部切末，匀出一半来，锅中下油，将花生米炸熟后，下入一半蒜末煸香成为金黄色后捞出；

3、锅中剩少许油，烹入鲜酱油和陈醋，如果酱太浓，可加入少许清水，接着放入少许蚝油，一点点糖中和酸味，煮滚趁热倒入生蒜的碗中；

4、把炸香的金蒜倒入拌匀，苦菊切段，把晾凉的酱汁倒入，拌匀再洒上花生米即可食用。

您可能感兴趣