蓝莓是一种营养价值很高的水果，含有很多的维生素和微量元素，其中钾元素含量很高，而且还有很多的抗氧化剂，可以起到美容养颜，青春永驻的作用。

营养功效

1.蓝莓的果胶含量很高，能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康。

2.蓝莓含花青贰色素，具有活化视网膜功效，可以强化视力，防止眼球疲劳。

3.蓝莓富含维生素C，有增强心脏功能，预防癌症和心脏病的功效，能防止脑神经衰老、增进脑力；对一般的伤风感冒，咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用。

4.蓝莓中富含微量元素锰，对骨骼发育起到关键作用。

5.蓝莓中富含的多酚类物质可分解腹部脂肪，有助于控制体重。

6.天然的蓝莓花青素是最有效的抗氧化剂。USDA的研究显示，在人们经常食用的的40多种水果和蔬菜中，蓝莓抗氧化能力最强。这意味着食用蓝莓可以有更多的针对衰老、癌症和心脏疾病的抗氧化能力。

主要的吃法有几种：

1、直接生吃，把蓝莓放到清水里浸泡5分钟，期间用手来轻轻的搅动几回，再用清水冲洗一下，就可以直接像吃葡萄一样生吃蓝莓，也可将蓝莓在淡盐水里浸泡3分钟，再用清水冲洗后可以直接生吃；

2、放点冰糖一起吃，新鲜的野生蓝莓可能酸度比较高，可以把清洗干净的蓝莓浸泡在冰糖水中，冰糖根据自身喜好添加，正常情况下冰糖与蓝莓的比例在1:5。蓝莓浸泡在冰糖水中以后放在冰箱里，半个小时后取出食用，口感冰凉清爽，酸甜可口，也可以按照自己的喜好加入点蜂蜜、白糖、橙汁等食用；

3、搭配酸奶食用，取蓝莓3-5勺、酸奶一杯，加适量的凉开水，用搅拌机打成浆液，早晚各喝一杯；

4、搭配冰激凌食用，把清洗干净的蓝莓放在盆中，取冰激凌一盒，令其在自然状态下化成糊状后倒入盆中，与蓝莓充分混合即可食用，蓝莓冰激凌酸甜脆口、清爽宜人，而且能帮助解暑美容；

5、蓝莓酱，把清洗干净的蓝莓放入适量的白糖和柠檬汁，搅匀以后放置20-30分钟备用，30分钟后将拌好的蓝莓搅碎后倒入锅中，用小火不停的搅拌，直到黏稠，放凉以后装入密封的罐内保存即可。

适宜人群

蓝莓是老少皆宜的水果，尤其心脏功能不佳的人、心脏病患者十分适宜食用。

禁忌人群

1.腹泻者不宜吃。蓝莓性凉，有通利便利的功效，腹泻者不宜吃，会加重病情的。

2.糖尿病患者不宜多吃。蓝莓中糖分不算低，糖尿病人不适合吃太多蓝莓。

3.肾脏或胆囊疾病患者慎吃。肾脏或胆囊疾病患者要避免吃太多蓝莓，会加重病情症状。

不宜同食

1.不能和乳制品一起吃。蓝莓中的一些成分，会导致蛋白质的凝固，因此蓝莓不能与牛奶等乳制品一起吃。

2.不能和高钙食物一起吃。蓝莓的草酸盐，会影响人体对钙的吸收。如果想强化钙质，避免将蓝莓与钙片、芝麻、牛奶等等高钙食品一起吃，间隔时间不能少于3小时。