今天做菜网给各位分享白切猪肚做法的知识，其中也会对猪肚里放花生有什么功效啊(猪肚子煮花生有什么好处)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

猪肚里放花生有什么功效啊

这道菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，可以清肺，还可以补血。扩展资料：猪肚花生汤的做法：准备材料：鲜猪肚一个、干香菇半碗、花生半碗、莲子半碗、 葱两根、生姜一个、面粉50克、白醋2汤匙、料酒1汤匙、胡椒粉5克、盐2茶匙、芝麻油一汤匙、红枣半碗 制作步骤：1、鲜猪肚加入面粉、白醋反复清洗几次直到完全干净。面粉能很好吸附猪肚上的脏东西，白醋能去除腥味。2、其他食材也全部清洗干净。葱打好结，生姜切好备用。3、锅里烧水，下猪肚和生姜，倒入一汤匙料酒去腥。4、煮到猪肚变硬鼓起捞出控干水分。5、再将猪肚内部的肥肉部分切除不要，其他的切成小条。6、汤锅重新加水，放入葱结合生姜，倒入白醋去腥。加入切好的猪肚条，再倒入莲子和花生大火烧开。7、撇去浮沫。8、再倒入红枣和香菇烧开后转小火，和猪肚一同煲40分钟。9、最后撒上枸杞，加入盐、胡椒粉和芝麻油调味即可。10、成品图。参考资料来源：百度百科—花生猪肚汤

花生猪肚汤 怎么做

做法如下：
材料
茶包袋1个，通草3分，黄耆3钱，当归1片，红花1小匙，猪肚300g，花生30g，酒30cc，姜片3片，水2000CC，九层塔1片
做法
1.取一碗，以3%浓度比例加入水及盐制成盐水备用。
2.所有材料洗净；取一茶包袋，放入黄耆及当归包起备用。
3.将作法2泡好的花生放入作法1的盐水中泡软。
4.猪肚洗净后放入滚水中汆烫，让其去除血水再捞起放入冷水下冲洗干净。
5.取一汤锅，加入水、作法4的猪脚、作法3的花生及作法2的茶包袋，于锅中一起煮至滚沸后即转小火，待其慢炖至猪肚、花生完全熟透酥烂。
6.于作法5锅中加入红花及酒，搅拌至煮开即可盛碗。
7.将作法6的碗中加入九层塔装饰，吃时可依照个人喜好酌量加入盐巴调味即可。

美食烹饪方法

怎样做好吃的白切猪肚

主料猪肚一个 辅料胡椒粒10—20粒（根据吃辣程度） 生姜适量 蒜头适量 水没过猪肚 花生油（没有其他油也行）四勺 酱油适量 白切猪肚的做法步骤1. 准备好材料，我喜欢辣些就用整粒压碎，拍时倒多了，怕辣就用粉。2. 放两勺油揉搓滑面，去脏效果超好，这是妈妈教的，我用过面粉，碱粉都不好用。揉倒没油性了清洗干净在重复一次。3. 洗干净的效果。4. 胡椒压碎。5. 把胡椒、生姜、蒜头塞进猪肚揉搓均匀后放入电压力锅，水没过猪肚，想多喝汤就多添水。6. 选择汤键，出来的猪肚有点嚼劲。7. 出锅没注意，老公等不及把它切了，倒碟酱油就沾吃了，个人觉得沾料随自己口味，没有硬性标准，因此就不拍了。小贴士如果怕汤辣就少放胡椒

白切猪肚的做法，白切猪肚怎么做好吃，白切猪肚的家常

1.挑选本地的新鲜猪肚。


2.将其翻转，用面粉反复揉搓其内部，将脏污洗净；再翻转回正面，同样地面粉揉搓，再不停地用清水冲洗干净。


3.将猪肚冷水下锅，大火煮开。


4.取出过水后的猪肚，用小刀将其表面的白膜刮除。


5.姜洗净，切片。


6.准备好白胡椒，并用滤纸袋装好。


7.将姜和白胡椒放进砂锅，加入清水煮开后，放进处理好的猪肚。


8.大火煮开，转小火煮1.5小时左右，煮好的猪肚可以用筷子轻松地插入。


9.取出猪肚，沥干水分，放进冰水浸泡2-3分钟。


10.取出浸泡过冰水的猪肚，沥干水分。


11.将猪肚切片装盘。


12.准备好白胡椒粉。


13.加入鱼露做成酱料。


14.食用猪肚时，蘸着酱料吃，猪肚咸香且爽脆。


15.煮猪肚的汤水加盐调味即可食用。

白切肚子，怎么做白切肚子好吃

主料猪肚1个 辅料小麦面粉1汤匙姜5片白胡椒1茶匙清水2000毫升冰水适量白胡椒粉适量鱼露适量
步骤
白切猪肚的做法步骤11.挑选本地的新鲜猪肚。
白切猪肚的做法步骤22.将其翻转，用面粉反复揉搓其内部，将脏污洗净；再翻转回正面，同样地面粉揉搓，再不停地用清水冲洗干净。
白切猪肚的做法步骤33.将猪肚冷水下锅，大火煮开。
白切猪肚的做法步骤44.取出过水后的猪肚，用小刀将其表面的白膜刮除。
白切猪肚的做法步骤55.姜洗净，切片。
白切猪肚的做法步骤66.准备好白胡椒，并用滤纸袋装好。
白切猪肚的做法步骤77.将姜和白胡椒放进砂锅，加入清水煮开后，放进处理好的猪肚。
白切猪肚的做法步骤88.大火煮开，转小火煮1.5小时左右，煮好的猪肚可以用筷子轻松地插入。
白切猪肚的做法步骤99.取出猪肚，沥干水分，放进冰水浸泡2-3分钟。
白切猪肚的做法步骤1010.取出浸泡过冰水的猪肚，沥干水分。
白切猪肚的做法步骤1111.将猪肚切片装盘。
白切猪肚的做法步骤1212.准备好白胡椒粉。
白切猪肚的做法步骤1313.加入鱼露做成酱料。
白切猪肚的做法步骤1414.食用猪肚时，蘸着酱料吃，猪肚咸香且爽脆。
白切猪肚的做法步骤1515.煮猪肚的汤水加盐调味即可食用。

如何做好吃的白切猪肚

白切猪肚完整详细教程

白切猪肚的做法步骤图，白切猪肚怎么做好吃

步骤1.先将猪肚内外面都冲洗干净，剔除附着在其上的猪油。如图所示，在刀口方向部分为肚尖，先行切除下来，另作它用。2.用淀粉、盐放入一个大碗中，先将光滑的一面抓搓一次，用清水冲洗后，再反转另一面，同样的方式抓搓一次。这样，猪肚基本除去异味了。具体的操作步骤，可去好豆城中搜索，都有具体的介绍，这儿不重复了。3.这是清洗好的猪肚尖，放入冰箱保鲜格保存好，改天再用。4.将猪肚冷水入锅，中小火加热，在这过程中，用扁平的漏勺或者锅铲，按图所示，轻轻压平及整形，猪肚因受热而慢慢变硬，这样就能保持猪肚的漂亮的形状，大面积的扁平猪肚，对以后切片装碟，都很重要的。5.当水温升高至50度时，粘附在猪肚食道周围的白、黄色膜层，会变色，此时用锅铲轻轻括一下，白膜能脱离时，即时将猪肚捞起，注意，如果水温过高、或者升温太快，这层膜是很难剔除的，所以要把握好水温及机会。6.如果水温适当，在捞起之后，就是用手，也能轻易将那层白膜撕除的。7.在撕除那层白膜之后，继续用刀将猪肚表面残余的粘液括除干净。8.用清水冲洗干净括起的残余物。9.再放入锅中返热定型2分钟。10.再用清水冲洗干净，放在适合的碟子中，稍凉，就可以保持猪肚的除异味、定型了。11.为了在以后步骤中，让猪肚更加快速冷却，将猪肚对半切开。进行一般的卤制时，则不要这样对切，这样更能保持猪肚的形状。12.在汤锅中加入3升的清水，将拍裂的草果、姜片和胡椒粒放入，再把步骤11剖开的猪肚放入，大火煮开。13.在煮开后，改小火煮20分钟。14.然后用筷夹起，放由冷开水和冰块制成的冰水中迅速冷却，直到冷透。然后再放回步骤13中的汤锅中在水沸后，继续煮20分钟，重复本步骤。步骤13~14循环三次。15.如图所示，此时，煲制的汤色已经变得乳白，用筷能够插穿猪肚。这煲汤可以加进其它熬汤料后，熬制30分钟，加盐调味，即可成为很鲜美的汤水。16.在捞起后，趁热迅速在猪肚表面抹一层香油或者熟猪油形成保护膜，防止猪肚变色。17.切片上碟：先将整块猪肚修边，做成一块大的规则料，余下的边角料切好后先放入碟中平铺，然后将那片大块的规则料斜切成厚片，铺在边角料之上，整形成微微凸起，再放入成段的香菜。18.蘸汁：将胡椒粉、浓缩鸡汁、鲍鱼汁、淡味豉油放入调味碗中，再加入30毫升步骤15中的原汤拌匀，即成一道蘸汁。至此，这蘸汁与步骤17成品可以一起上桌开吃了。如果是宴客，则继续下一步骤。19.将步骤18中的蘸汁沿猪肚切片的边沿注入，稍加整理，即成。小贴士这是道清淡，尝肉香、咀嚼中带出猪油味儿的冷菜，蘸汁不过浓咸，喜辣的豆亲，酌情添加另一碟辣椒酱。

白切猪肚在锅里要煮多长时间才可以食用

如果用高压锅煮的话，等高压锅冒气的时候开小火再煮五分钟后关火，让猪肚在高压锅里面再焖上十五分钟就可以了；如果普通锅，小火炖上4小时左右。
扩展资料：
猪肚，中药名。为猪科猪属动物猪Sus
scrofa
domestica Brisson
的胃。遍及全国。具有补虚损，健脾胃之功效，常用于虚劳羸瘦，劳瘵咳嗽，脾虚食少，消渴便数，泄泻，水肿脚气，妇人赤白带下，小儿疳积。
猪的品种繁多，达150多种，形态也有差异。基本特征是：躯体肥胖，头大。鼻与口吻皆长，略向上屈。眼小。耳壳有的大而下垂，有的较小而前挺。四肢短小，4趾，前2趾有蹄，后2趾有悬蹄。颈粗，项背疏生鬃毛。尾短小，末端有毛丛。毛色有纯黑、纯白或黑白混杂等。杂食性家养牲畜，繁殖力强，孕期约4个月。
参考资料：
猪肚-百度百科