功效与作用

火龙果又名红龙果、青龙果，仙人掌科，三角柱属植物。火龙果是橄榄状果形，果皮颜色为紫红色，艳丽迷人，原产于巴西、墨西哥等热带中美洲地区。

火龙果是果中之王，果肉雪白或血红，甜而不腻，清淡中有一点芬芳，胜似“哈密瓜”。火龙果在我国台湾栽培较多，已有十七八年的历史，目前已在海南、广西、广东、福建等省区兴起，潮汕地区也见有零星栽培。

营养价值

火龙果营养丰富，其果肉中含有脂肪、蛋白质、纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素B2、维生素C、维生素E、果糖、葡萄糖等营养成分，还含有一般水果少有的植物性白蛋白及花青素。火龙果当中主要含有蛋白质、膳食纤维、维生素以及多种微量元素（如钙、镁、钾等），此外还含有大量的水分，每100克可食用火龙果果肉当中，含有83.75g水分、粗纤维1.21g、膳食纤维1.62g、维生素C5.22mg等。

功能作用

1.由于火龙果含有的植物性白蛋白是具黏性、胶质性的物质，对重金属中毒有解毒的功效，所以对胃壁有保护作用。

2.火龙果含有一种特殊的成分———花青素，它有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的发生。

3.火龙果的花具有明目、降水的功效，有预防高血压作用。

4.火龙果与它的近亲———芦荟一样有美容功效。

5.食用火龙果，还能减肥、降低血糖、润肠。

火龙果是生活中比较常见的一种水果，而且营养价值非常丰富，常见的有白心火龙果和红心火龙果，也是一种非常好吃的水果，它的口感甜甜的，也深受很多人的喜欢。

喜欢吃火龙果的小伙伴，都发现了一个问题，火龙果虽然外表一样，但是内心却有两个颜色，分别是“白心”和“红心”，好像有什么区别，又好像没什么区别，难道只是颜色不同吗？今天来科普下小知识，买火龙果，选“白心”还“红心”，其实差别挺大的。

1、颜色不同

红心和白心火龙果的外皮一样，都呈现紫红色，但内心不同，一种是红心，一种是白心。

2、口感不同

红心火龙果的甜度更高一些，清甜肉肥，果肉柔软，口味清香，虽然糖度达到了15度以上，但是甜而不腻，而白心火龙果的口感，则显得有些一般，甜度低，汁水少，如果与红心口感的对比，白心略低一筹，就是普通的火龙果。

3、价格不同

红心火龙果的价格，要比白心高，这是因为两种火龙果的品种不同，光照时间、营养价值、糖分、花青素含量都不同，红心质量明显要好，一分钱一分钱的道理，大家应该都明白，白心的糖度较低，但是口感还行，红心产量低，主要依靠进口，成本较高，白心则在南方种植，产量大，价格低，虽然红心火龙果的价格，是白心火龙的两倍，但仍受到不少人喜爱。

4、作用不同

都叫火龙果，但是给身体带来的功效，完全不同，红心火龙果有一定的排毒效果，丰富的维生素C，还能美白皮肤，膳食纤维促进肠胃蠕动，有助于减肥，红心含有大量铁元素，比大部分水果的含量，还要高不少，铁元素可以预防贫血，适当地摄入铁元素，对身体大有好处，常吃还能增强自身免疫力，对抗癌、抗氧化，均有一定的辅助作用。

白心火龙果的作用，主要体现在清热排毒方面，除了以上这些区别，其他营养价值，白心与红心几乎差不多。

看到这里，相信很多人都明白了，买火龙果还是红心的好，除了这两种火龙果，市面上还有一种黄皮火龙果，花青素含量高，抗氧化、抗衰老，植物蛋白丰富，能够结合身体机能，加速排出体内毒素，丰富的维生素C，可以美白皮肤，是一种低热量、高纤维的水果，价格同样小贵。

红心火龙果在面食着色方面，也有自己的独特用处，和面的时候，把火龙果果实挖出来，用料理机，或者果汁器，粉碎成红色汁水，直接倒入面团中，按照正常的和面、发面步骤即可，蒸好的馒头，颜色没那么鲜艳，红色素在加热的过程中，会流失百分之五十。

另外火龙果还可以搭配白凉粉，制成Q弹的果冻，晶莹剔透，锅中倒入300克清水，放50克白凉粉，30克白糖，搅拌均匀，倒入容器中，等到温热的时候，放入切好火龙果，放入冰箱中，冷藏2个小时即可，孩子们很喜欢吃。

以上是火龙果有“白心”和“红心”两者的区别，那红心火龙果能不能多吃？

红心火龙果是一种热量低、脂肪低、高膳食纤维以及多种维生素和微量元素丰富的食材，而且营养价值含量非常高，对人体健康是有一定帮助的。

其中的多糖类物质，像葡萄糖果糖，低聚糖能够为人体吸收，提高机体免疫力，减少能量摄入。

其中的膳食纤维是水溶性的，含量要高于常见的苹果和橙子，这类水果能够在肠道中吸水膨胀增加饱腹感延长，对于其他高热量食物的摄入，有助于润肠通便。

其中的蛋白质含量。也是非常丰富的，能够为人体补充质量较好的优质蛋白，其中的果肉还含有粘性胶质性，植物性白蛋白，有助于保护胃肠道黏膜，保护肠胃功能。

火龙果虽好，但并不适合所有人食用，

1、糖尿病人群

对于患有糖尿病人群来说，是不建议过多食用火龙果的，尤其是红心火龙果其中的糖分含量比较高，过多食用不利于血糖的控制。

2、过敏人群

过敏体质本身是一种特殊性的体质，不同的患者对于不同物质，可能都会产生过敏反应，比较敏感的人群，也是不建议吃火龙果的，过多食用，避免身体出现瘙痒、红肿的情况，严重的可能还会出现休克。

3、腹泻人群

火龙果本身有润肠通便缓解便秘的功效，尤其是红心火龙果，它的排便效果更好一些，所以对于本身有腹泻的人群，最好不要吃火龙果，避免加重腹泻情况，而且火龙果是寒性的，过多食用更会加重肠胃不适。