大蒜含有许多有益的营养成分。根据多项研究，平均每 100 克生大蒜将含有 6.36 克蛋白质、约 33 克碳水化合物和 150 克卡路里。此外，大蒜还含有许多属于B族维生素的营养素（如B1、B2、B3和B6）。大蒜中还含有其他一些天然矿物质，如 Fe、Ca、K、Ma、Mg、P...

本文目录

1、什么是大蒜油

2、大蒜油的药理作用

3、大蒜油有什么功效秋作用

什么是大蒜油

蒜是百合科葱属植物蒜的地下鳞茎，因具有医疗保健作用而受欢迎，但是鲜蒜头休眠期短，容易发芽霉变，不耐贮藏，会严重影响大蒜的品质与应用。为了食用、运输、贮藏更加方便以及满足医疗应用的要求，研究人员将大蒜中的有效成分之一——大蒜油提取了出来。

大蒜油主要是由大蒜辣素、大蒜新素及多种烯丙基和甲基组成的硫醚化合物组成，另外还含有柠檬醛、芳樟醇、水芹烯、丙醛、戊醛等

大蒜油的药理作用

大蒜油的药理作用非常广泛。首先，大蒜油具有抗菌消炎的作用，对葡萄球菌、肺炎双球菌、链球菌、真菌、病毒、大肠杆菌、伤寒杆菌、结核杆菌和霍乱弧菌等多种致病菌有明显的抑制和杀灭作用；其次，大蒜油可以有效预防心血管系统疾病，大蒜油能有效降低血液中的胆固醇，抑制血小板聚集，降低血液粘稠度，抗动脉粥样硬化，预防和治疗高血脂及血拴。除此之外，大蒜油还具有抗衰老、降血脂、抗肿瘤、保护肝脏、防止糖尿病及提高免疫功能等多种功效。

大蒜油有什么功效秋作用

大蒜精油属于大蒜中的物质，含有多种生物活性成分，由于是从大蒜中提取的，因为也有杀菌灭菌的功效，多胃肠感染的细菌杀灭作用强，还能清除血中的脂质，因此降血脂，将胆固醇和预防血管病变的功效，还能增强血糖的代谢降低血糖，来缓解糖尿病，其中的化学物质还能抑制肿瘤细胞的生长，提高肝脏代谢功能，总之大蒜精油功效有很多，一种非常好的医疗保健品。

1大蒜油是大蒜中的特殊物质，呈现明亮透明琥珀色的液体，它是大蒜中抽取而得最重要的物质，此精油含很重要的活性硫化物，它对一般健康及心脏血管的健康很有帮助

2降低胆固醇及血脂，增强血管弹性及降低血压，减低血小板凝集并能减少心脏病发作。

3具有强力杀菌作用，尤其适用肺，胃部的感染及微生物感染

4能调节血糖，降低糖尿病发作，并减少30%的直肠癌及50%胃癌的发作。

5与脂肪结合，清肠，去毒，清血液，消除身体内的杂质。

6有效的去除粉刺，降低感染。

7适用于发烧，止痛，咳嗽，喉痛及鼻塞等感冒症状。

预防感冒。 谚语说：“大蒜煎汤，预防感冒是良方”、“口含生大蒜，感冒好一半”。大蒜精可增强体力，维持基础体力，并能够消除疲劳、发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。

预防糖尿病。 大蒜中的蒜素会与维生素B1结合成为大蒜维生素B1，具有强大的代谢糖类的作用。蒜素可帮助恢复胰脏功能，使血糖正常，对糖尿病的改善也很有帮助。

预防神经病。 大蒜精能使血液循环顺畅，并使身体变得温暖，可改善因神经痛。大蒜精还能提高神经机能，增强对维生素B1的吸收，可使神经机能正常运作。

大蒜精油对人的益处很多，但不是所有人都能适用，大蒜精油对眼睛有害，因其性质是辛辣的，通眼睛后会造成眼睛损害，另外体质差，身体虚的人也不宜食用，主要大蒜消耗气血不益身体强壮。对于腹泻严重、重症患者也是不可使用，会使病情加重，因此要谨慎食用。

大蒜油对于有些人是陌生的因为没吃过，但是大蒜油是经过特殊工艺提取出来的对老年人有很好的效果。大蒜具有很好的功效，但是因为本身味道不好闻所以很多人不能接受。那么大蒜油大家一定能接受，虽然有大蒜的味道但也添加了其他的成分，而且大蒜是很香的，大蒜油做菜肯定很好吃，希望大家爱上大蒜。