野山参就是天然的野生人参，它多生长在一些山区的森林中，中国的长白山就是野山参最主要的出产区。野山参的药用功效和养生功效都很出色，但是产量特别低，生长周期也很长，在市场上比较光见。那么野山参有什么功效与作用呢？

野山参的功效和作用

1、抗疲劳

野山参中皂苷Rg1能够兴奋中枢神经，加强大脑皮层的兴奋程度，提高脑摄氧量，抗疲劳作用十分明显。

2、提高免疫力

野山参中的人参皂苷和人参多糖是免疫增强剂，亦是免疫调节剂，可加强机体对于有害因素的抵抗力，对于失眠多梦、体虚盗汗、易感冒等免疫力低下症状有明显的改善效果。

3、调血压、血糖

野山参中的皂苷Rb1、Rb2、Rc、Rg1具有明显的双向调节血压作用。野山参中的Rd、Re、Rf、人参多糖、人参多肽均有明显的降糖效果，对于人体糖代谢有明显的双向调节作用。

4、降血脂

野山参中的皂苷Rb2和活性化合物能够降低血液中胆固醇、甘油三酯，升高血清高密度脂蛋白，降低动脉硬化指数，对于高血脂症、血栓症和动脉硬化有明显的改善作用。

5、保护心肌

野山参中的人参总皂苷对于心肌有较强的保护作用，其中Rg1、Re可有效的扩张心血管，对于冠心病、心绞痛、心肌缺血等心血管疾病有很好的改善效果。

6、护肝排毒

野山参中的多肽、氨基酸能增强代谢酶的活性，提高肝脏的解毒、排毒能力。

7、抗癌

野山参中人参皂苷特有的Rh2、Rh1、Rg3和Rg5是公认的抗肿瘤物质，临床验证，是世界医学界公认的抗癌良药。

8、延缓衰老

野山参中的人参皂苷活性成分和有机多醣体，能促进皮下血管微循环，推迟细胞衰老，延长细胞寿命，增强细胞再生能力。

野山参怎么吃效果最好

1. 切片冲泡

将晒干的野山参切成薄片，每次服用的时候放入杯中用开水冲泡，加盖焖30分钟之后即可饮用，冬天天气冷可以用保温杯冲泡，当茶饮，一直冲到参片味道变淡即可将参片咀嚼了吞服，适宜长期服用。

2. 切片含服

切片方式同上一种，每次取1-2片参片放入口中含着，一直含至口中的参片味道变淡后再咀嚼了吞下。这种方式相较来说比泡茶要方便一些，需要进补强身的人带一些方便包装，随时含服。将野山参研成细粉后，加开水冲泡服用，或者将参粉放入空心胶囊里吞服。

4. 煎汤服用

将野山参切成小片，洗净后先用适量的清水浸泡20分钟，然后再加入清水，使其没过参片后盖上盖子，开火煎熬一个小时作用即可，待水温适宜时饮用。这种食用方法能更有效的发挥野山参的补益作用，适用于大病过后急需进补的人服用。

5. 隔水蒸服

将野山参片或段放入炖盅内加半碗清水隔水文火炖1个小时左右即可待水温适宜饮用，这种服用方法可以将参片反复蒸水，一直蒸到参味变淡即可，若加入其它补益食材一起蒸汤，效果更佳。

6. 煮汤服用

将掰碎的野山参或野山参片放入锅中加水煮，煮至参变色，汤出苦味后加一汤匙蜂蜜调味饮用。

7. 炖汤服用

将野山参片放入处理好的母鸡腹中，用线缝合好后放入砂锅中加水文火炖至肉熟即可加调味品服用，可以起到强身进补的功效。

8. 泡酒饮用

将野山参直接放入入白酒中浸泡，泡一周后即可开始饮用，可以重复泡，一直泡至野山参味道变淡即止，野山参酒能起到消滞散瘀、疏通经络、温脾消食、行血养肌等诸多功效，是延年益寿、补元健体的大补之物。

野山参适合什么人吃

1、身体不虚的人不能吃野山参。众所周知，参类都是大补之物，一般体虚的人服用会有比较好的功效。如果是身强力壮的年轻人服用野山参，很可能造成上火症状并且发生流鼻血等不良反应。因此身体不虚的人不能吃野山参。

2、感冒发热者不能吃野山参。这里说的野山参，一般指的是山林里出产的野生人参。感冒发热者属于热证，服用了温性的野山参会加强身体兴奋度并且使炎症发生恶化。非但不能大补，反而会使感冒加重产生其他副作用。因此感冒了有发热症状的人也不能吃野山参。

3、经期女性不能吃野山参。由于野山参具有较大的热性，因此如果经期中女性服用了的话，很可能造成经量增多的症状。因此女性在经期内不能吃野山参，一定要等到经期过去再适量服用。

4、血压高的人不能吃野山参。高血压患者由于各种因素，血压水平往往处于较高值并且经常波动。如果服用野山参的话，可能造成血压再次升高，并且会降低降压药的疗效。因此血压水平如果较高，是不能吃野山参的。

5、患有血管类疾病的人不能吃野山参。血管类疾病比如冠心病、动脉硬化、血压粘度高等等。野山参中的有些成分能抑制脂肪分解从而加重血管壁沉积，加重病情。而血液粘度高的人吃了野山参会促进红细胞生长，从而继续增加血液粘度。

6、消化不良、有肠胃炎症的人不能吃野山参。如果自身消化能力较弱，也有胃炎、肠炎的人，也不宜吃野山参。此时服用野山参，有可能产生食欲不振、肠胃胀满以及便秘等不良症状。

注意事项:

1.感冒发热的时候不适合服用；有严重胃炎、胆囊炎慎服。

2.忌和葡萄、萝卜、藜芦、五灵脂、皂荚同时服用，以免降低药效。

3.忌服用后喝茶；浓茶中所含茶多酚会和野山参结合，会降低野山参的滋补功效。

4.忌用五金炊具煎、炖。