腊肠可以生吃吗 腊肠吃多了有什么危害？
一般情况下，腊肠是不能生吃的。生活中所销售的腊肠大多都是半成品，是不能直接生吃的，要弄熟之后才食用，这样才不会影响身体健康。下面让我们具体来看看吧！
腊肠能生吃吗
腊肠不能生吃。因为腊肠做的时候用的配料以及猪肉都是生的，即便都风干了，也是半成品，并不是成品。所以千万不要生吃腊肠。为了自身的健康一定要把腊肠蒸熟了再吃。 腊肠俗称香肠，为中国广东、香港和澳门和南方其他地区常见的食品。腊肠是以肉类为原料，经切，绞成丁，配以辅料，灌入动物肠点衣经发酵、成熟干制成的肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。腊肠可分为三大类：生抽肠（又名“白油肠”）、老抽肠、鸭或猪肝肠（统称润肠）。腊肠生吃了怎么办
如果吃了生的腊肠，吃的不多的话还可以，如果吃的多的话，建议还是去医院查看一下，毕竟生腊肠本身含有比较丰富的细菌，吃多了可能对胃不好。腊肠在我国的广西，四川，湖南等地都有非常多的制作，而且它本身还有一定的开胃助食，增进食欲的功效。
腊肠吃多了有什么危害？
1、危害心脏：腊肠一般是由猪肉制作而成，因此主要成分是猪肉，含有大量的脂肪，食用太多会对心脏造成一定的影响。还有可能增加肺癌，乳腺癌等癌症的发生风险。
2、增加胃癌风险：腊肠中一般都含有比较高的盐分，在吃腊肠的时候会摄入大量的盐分。据研究调查显示经常吃腊肠等腌制食物的人患胃癌的风险一般比较高，因此吃大量的腊肠会增加胃癌的发病风险。腊肠在制作的过程中或多或少会产生一定量的亚硝酸盐，进入肠胃之后可以和胃内的蛋白质相互作用，进而产生致癌物质，进而增加胃癌的患病风险。
3、腊肠中含有致癌物质：腊肠在制作的过程中不管是用烟熏还是火烤，在制作的过程中会破坏某些物质的结构，进而产生一些致癌物质，因此在腊肠中含有致癌物质，在吃腊肠的时候，致癌物质也会进入机体，进而导致人体患癌症。
腊肠怎么做好吃
糖炒腊肠
材料：
一级糖腊肠两条、无皮腊肉半条、芹菜100克、红辣椒50克、玉米粒100克、青豆粒100克、食盐、食糖各1茶匙、花生油3茶匙。
制作方法：
(1)腊肠、无皮腊肉蒸熟切成小块。
(2)把青瓜、红辣椒、芹菜洗净切粒。
(3)落油起锅，把青瓜、红辣椒、芹菜、青豆加盐、糖炒熟，再拌上腊肠、腊肉即可食用。
罐烤土豆腊肠板肉
材料：
土豆600克、腊肠250克、板肉123克、鸡蛋250克、食油25克、奶油100克、食盐适量。
制作方法：
(1)将腊肠(去皮)、板肉洗蛋煮熟切片;把烧热后倒入食油，待油六成热时，放入板肉片炒至上色，备用。
(2)土豆洗净煮熟切片;鸡蛋煮熟切片;把锅烧热后倒入食油，待油温六成热时，放入板肉片炒至上色，备用。
(3)罐人码入一层土豆片，一层板肉，一层鸡蛋片，一层腊肠片，按此次序再码放一层，最上面再放一层土豆片，加入精盐、奶油、鸡蛋、清汤混和液，放进烤箱烤熟即可。
清蒸鲜炸豆腐酿腊
材料：
一级腊肠两条、炸豆腐3块、鱼胶250克、菜心10克、葱花50克。
制作方法：
(1)把腊肠切成小片，炸豆腐对半切成两块。
(2)鱼胶放入葱粒搅拌，把鱼胶酿在炸豆腐上再酿上一片腊肠，并在表面涂上花生油。(3)把酿好的豆腐防在碟上，隔水蒸15分钟。
(4)用食盐、食糖各一茶匙，味精半茶匙，用水搅拌，落锅蒸熟，把芡汁排在蒸好的
酿豆腐上即可食用。
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