桑葚酒是由桑葚果酿造而成的，是水果酒当中的极品，具有滋补、养身和补血的作用。桑葚酒、桑葚干红，里面富有丰富的花青素、白藜芦醇、氨基酸、维生素等生物活性物质。

喝桑葚酒的功效与作用

第一个，桑葚酒当中的脂肪酸，具有分解脂肪、降低血脂、防止动脉硬化的作用，能够增强血管的韧性，所以对于一些动脉硬化的疾病，包括冠心病、脑管病，它有一定的预防作用；

第二个，桑葚酒当中有乌发素，所以能够对脱发，使花白或者白色的头发变黑，有一定的保健作用；

第三个，桑葚酒有改善皮肤的作用，能够改善皮肤的血液供应，营养肌肤，使皮肤变得白嫩，或者是使头发生长比较茂盛，因此它有延缓衰老的作用；

第四个，桑葚酒它有免疫促进的作用，由于它能够提高免疫，所以在预防肿瘤方面，有一定的保健作用；

第五个，桑葚酒从中医角度来说，它入肝肾，善滋阴养血、生津燥咳等等。所以它适合于肝肾阴虚，或者阴虚血不足的这种情况，包括消渴、肠燥，就是指大便干结、便秘、经常口渴，它有很好的作用；

第六个，桑葚酒长期饮用，可以明目。它可以缓解眼睛的干涩疲劳等，一系列的症状。

桑葚酒的保健作用是多方面的，我们可以根据各自不同的情况，选用桑葚酒。

桑葚酒泡多长时间能喝

桑葚泡酒一般是浸泡三五天到一周左右后服用。桑葚属于桑树的果实，味道微甜，可以预防人体的多种慢性疾病。桑葚是日常生活中常见的药物食物两用的食材，也属于中药的一种，具有滋补肝肾、润肠通便的功效。

可以有效的缓解便秘的症状。桑葚中含有大量的维生素、微量元素、矿物质，具有预防衰老的作用，还可以美容养颜，去除皱纹。

桑葚酒什么时候喝效果好

桑葚酒最好是饭后一个小时左右服用。由于酒精对胃肠道有刺激作用，所以不宜在饭前服用。桑葚子酒具有补肝肾、润肠通便，乌发等作用，可以用于治疗肝肾亏虚引起的头晕目眩，腰膝酸软，耳鸣耳聋、大便干燥等。

此外还有一定的润肠通便的作用，对于老年肝肾亏虚、血虚等引起的大便秘结，有一定的治疗效果，但是每天服用的量不要过大。

桑葚酒的制作方法

1、把桑葚用水冼净，放入榨汁机中制成果汁，取出后按比例加入水和白糖，然后一起装入备用的容器内。

2、把容器放在二十三到二十八度的环境中，过一天左右就会开始发酵，发酵过程中每天搅动两次并把气体排出。

3、三天后把果肉残渣去掉，再接着发酵，一个周后进入发酵最严重的时候有大量气体产生，及时把气体排出。

4、十天左右再次过滤，把制出的酒液放在瓶子中密封，装瓶时不能太满以免把瓶子胀破，存放三个月以上即可。

桑葚酒的酿制方法

1、原料：红色、紫红、紫色或白色无变质现象的为合格桑葚果，青色、绿色果未成熟，含糖低，不予收购，剔除外来杂物，用不漏的塑料捅、袋或不锈钢容器盛装，不得使用铁制品。

2、破碎：破碎机、木制品工具均可，渣汁一起入缸发酵，按100千克原料加水150～200千克、白糖40～50千克、偏重亚硫酸钾20～25毫克/千克搅拌均匀，加入培养旺盛的酵母液3～5%。

3、发酵：原材料入缸(池)后，用搅拌或振荡设备搅拌均匀，温度控制在22～28℃，几小时后便开始发酵，每天搅拌或翻搅2次，发酵时间控制在3天，发酵结束立即分离皮渣。

4、分离：用纱布、白土布或其他不锈钢设备过滤，使皮渣与发酵液分开，将皮渣压榨，榨汁与发酵液合并一起进行后发酵，后发酵时间控制在1周内完成，残糖含量在0.2%以下为终点。

5、倒缸：发酵结束进行三次倒缸(池)，将上层酒液转入消毒后的缸(池)中，下层的沉淀蒸馏回收酒分，每次倒缸后取样测定酒度，补加脱臭酒精至17～18°左右。

6、调配：澄清采用冷、热或下胶处理，下胶量经试验测定。调配按成品质量要求配料，各种原材料的加入量按酒的等级计算，经调配后贮存1～3个月后过滤装瓶出厂。

桑葚酒怎么保存能存放更久？

要想桑葚酒保存时间长，需要注意以下4点：

1、用盐水洗净桑葚，并充分晾干水分。因为制作酒水时一样需要严格杀菌才能保存更长时间，所以最开始一定要先用淡盐水充分浸泡抓洗干净桑葚内的灰尘细菌，之后并充分晾干水分避免二次产生细菌，这样之后再进行腌制做酒就不会容易变质；

2、存放容器用开水烫一遍，并充分晾干水分。之后放入容器腌制时一定要将容器提前用开水都均匀烫一遍杀菌，并且晾干水分避免二次生菌可能；

3、做酒一定要用冰糖，不用白砂糖。因为白砂糖的制作工艺当中一定会带入杂质，其杀菌能力和腌制效果都不如冰糖来的好，冰糖因为更加纯净所以腌制桑葚酒可以保存更长的时间；

4、一定要放在阴暗干燥处保存，需要严格避光。因为太阳光和日光均可以加速桑葚酒其中酵母菌的活性，加速桑葚酒的变质速度，所以保存酒水时一定要尽可能避光保存。