沙蒜的功效与作用
沙蒜遍布范围广，浙江省至江苏省沿海地区一带海域悠长，适合沙蒜生长发育[生长是指身体各器官、系统的长大和形态变化，是量的改变；发育是指细胞、组织和器官的分化完善与功能上的成熟，产质的改变。]的海涂甚多，每一年早夏更是采摘热季。当海浪后退，普遍三五成群的大家，深一脚浅一脚地彷徨在浅色系[【解释】美术绘画和家具、面料制作、和化妆业将比原色浅淡的过度色称为浅色，将以颜色浅淡的过度色为主创作和制作的系列作品、产品称为浅色系。]的海涂上，发掘生长发育在涂下尺余的沙蒜。沙蒜难熟，以煨吃为宜。煨时留意不必加盐，因其自身已咸;也不必放水,因其水分含量较高。用冷水反复清洗后全部全部地放进砂罐里,添加米酒、生姜片、大蒜等，温火煨熟，美味胜似鸡、鸭肫，口味与众不同。民俗广泛认为其有较高的**补肾作用，是四季食补的上品。
吃法
沙蒜，猪白肉或五花肉[五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。]少量，姜
沙蒜用开水冲烫，洗去外皮粘液，姜与白肉切成片
锅中倒少量油，下白肉煸至吐油打卷，下生姜片略煸，倒进米酒，水，下沙蒜煮
烧开后打一次沫，转文火煨20-30分钟，加入盐糖调料，熄火再打一次沫，起锅
我是台州市的，它是老人们教的，了解别的作法请补充。
说沙蒜的学全名是中华民族仙影海葵海葵Cereussinensis，归属于绿海葵科，仙影海葵属。
沙蒜炒豆面
一种作法，家常菜小炒
一种非常简单的作法，
沙蒜，盐，平菇泡软，生姜片，白肉片或五花肉片，水。放进便当盒，或是炖锅里边，随后放进压力锅[高压锅又叫压力锅，用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，于1679年由法国物理学家帕平发明。]里边，炖熟就好了。一点腥味儿[鱼是一种营养丰富、味道鲜美的食物但鱼腥味很讨厌。]也没有，很鲜。
原材料[原材料是指生产某种产品的基本原料。]：
豆面(也称绿豆粉丝，粗条形)、熟就沙蒜、发制平菇、辣椒、葱蒜多个1、沙蒜放自来水龙头一清洗，随后大沸水中迅速焯一下，立刻捞起来。
2、用水果刀刮去外皮粘粘的一层，割开。
3、起油锅，热锅冷油，油烧后，放入姜片进行爆香;烹入米酒，放入沙蒜再次火灾煸炒一会儿[2012年的《现代汉语词典》第6版 注音为 ： yī huì r（口语中也读yī huǐ r） 。]，盛出。
4、另起油锅，放进稍稍侵泡的豆面，炒软，添加沙蒜、香油、生姜片、平菇再炒。
5、加未过原材料的水，火灾约10分钟，添加辣椒丝煸炒一会儿，加葱起锅。(本人感觉加莴笋丝变香，但那一天家中沒有莴笋，放了辣椒，也很非常好。)
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