绿豆汤的做法与功效（绿豆汤的做法与功效有哪些）

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绿豆粥[绿豆粥指用绿豆为主要材料混合熬制而成的粥。]有清热去火、解渴解暑的作用。绿豆的营养元素非常丰富，是经济价值和营养成分较高的一种豆类食品。绿豆粥是中国民间传统式的消暑上品。绿豆粥有各种各样熬法，口感多种多样，*关键的有薏仁绿豆汤[绿豆汤是一道以绿豆和水作为主要食材熬制而成的汤，具有清热解毒、止渴消暑的功效。]，百合绿豆汤，南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等。权威专家提示，虚寒体质的人不可以经常食用。盲目跟风喝绿豆粥，会造成腹泻或消化道免疫能力减少。

方式一：将绿豆清洗并沥干水份，倒进锅中，添加沸水，沸水的使用量以未过绿豆2公分成好，烧开后，改成低火，当水份要煮干时(留意避免黏锅)，添加很多的沸水，盖上盖子，再次煮20分钟，待绿豆已软烂，茶汤颜色翠绿时就可以。

方式二：将绿豆清洗，用开水侵泡20分钟，捞起来后放进锅中，再添加一定量的冷水，灶火煮40分钟。

方式三：将绿豆清洗，放进开水瓶中，倒进沸水盖好。3~4个小时后，绿豆粒已涨大变松，再入锅煮，就非常容易在较短的時间内将绿豆炖烂。

方式四：将挑好的绿豆清洗晾晒，在炒锅中干炒10分钟上下，随后再煮，绿豆迅速就可炖烂。

方式五：将绿豆清洗，用开水侵泡10分钟。待制冷后，将绿豆放进电冰箱的冷藏室[冷藏室是一种冷藏物体的地方,温度一般在0至一15度,也有在其之外的,但也不会超过十度,否则就坏了.一般冰箱的冷藏方法是由导热管将热传出,使内部冷却,起到降热作用.有时冷藏室内壁会产生水滴,这只是内外温-lengzangshi]内，冷藏4个钟头，取下再煮，绿豆迅速软烂。

作用：

1.提高食饮绿豆中常含蛋白、不饱和脂肪酸均有**神经，提高胃口的作用，为机体很多关键内脏**营养成分所必不可少。

2.降低血脂绿豆中的含糖量[含糖量是指单位质量的可食用品中所含糖分的质量。]成份能提高血细胞蛋白酶[蛋白酶是水解蛋白质肽链的一类酶的总称。]的活性，使蛋白中甘油三酯水解反应做到降低血脂功效，进而能够预防冠心病、心绞痛。

3.降胆固醇[胆固醇又称胆甾醇。]绿豆中带有一种血蛋白和含糖量，能推动小动物身体胆固醇在肝脏转化成胆酸，加快胆液中胆盐代谢和减少结肠对胆固醇的消化吸收。

4.抗敏据临床试验报导，绿豆的成分具备抗敏功效，可医治荨麻疹等超敏反应病症。

5.抑菌，抗****绿豆对葡萄球菌及其一些**感染有**效果，可抗感染，清热去火。

6.维护肾脏功能绿豆含丰富多彩蛋白酶缓聚剂，能够保护肝脏，降低蛋白质溶解，降低氮质血症，进而维护肾脏功能。

绿豆汤做法与作用就为大伙儿详细介绍到这此，当大伙儿了解做法后能够自身选购原材料制做，会发觉作法是非常简单的，在日常生活中很多人讨厌绿豆的皮，实际上皮也是有营养成分的，病人应当一起服用，对人体一样有益处，而胃肠不好的人得少吃一些，防止产生腹泻等不适感病症。