莲子[莲子，中药名。]不为人知的功效

1.****

莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含**黄心树宁碱对鼻咽癌有**作用，这一切，构成了莲子的****的营养保健功能。

2.滋养补虚、止遗涩精

莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品;莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。

3.降血压

从莲子心[莲子心，中药名。]提出莲心碱结晶，有短暂降压之效，改变为季铵盐，则出现强而持久的降压作用。氧位**-莲心碱****季铵盐对迷走神经[迷走神经(vagus nerve)为第10对脑神经，是脑神经中最长，分布最广的一对，含有躯体感觉纤维、内脏感觉纤维、躯体运动纤维和内脏运动纤维四种纤维成分。]节阻滞作用强而持久，但并不是通过迷走神经而致持久降压;脊髓猫和狗头交叉循环试验都指出其降压机理主要是外周作用。莲子心非结晶生物碱[生物碱存在于自然界（主要为植物，但有的也存在于动物）中的一类含氮的碱性有机化合物，有似碱的性质，所以过去又称为赝碱。]Nn-9，具有较强降压作用。**猫静脉注射1～2毫克/公斤，可降低原血压水平约50%，维持2～3小时;狗血压于半小时即恢复;兔子不降压。有快速耐受性。经进一步实验，证明此生物碱降压机理主要是释放组织胺，使外周血管扩张，其次与神经因素也有关。

4.健脑

中老年人特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率，并能预防老年痴呆的发生。

5.强心安神

莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用;莲子**绿色的芯，称莲子芯，含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，味道极苦，有清热泻火之功能，还有显著的强心作用。

6.清心祛斑

带心莲子能清心火，祛除雀斑，然不可久煎。

莲子食谱推荐

1.银耳莲子汤

原料：水发银耳200g，莲子30g，冰糖适量

做法：用烧水浸泡莲子至发软，洗净银耳摘成小朵，一起加入薏苡仁[薏苡仁，中药名。]10g，加水煮45分钟，加入冰糖调味。

2.冰糖湘莲

原料：莲子(湘莲)120克，鲜菠萝30克，樱桃、桂圆肉[桂圆肉是无患子科植物龙眼的假种皮。]各15克，冰糖180克

做法：将莲子去皮、去心。将桂圆肉、樱桃用温水洗净。将菠萝去皮，切成小块。将樱桃、桂圆肉、菠萝、莲子及冰糖一起放入锅中加水煮熟。每日可连汤带食物一起服下，须连服一周。

3.莲子薏苡仁炖牡蛎肉

原料：莲子20克，薏苡仁20克，牡蛎肉100克

做法：将莲子20克(去芯)，薏苡仁20克，牡蛎肉100克，一起放入锅内，加水适量。加少许姜丝、油、盐，煮沸后转文火炖50分钟。熟后直接食用。

如何挑选莲子?

一般来说，现在买到的莲子都是经过加工的。而正规的加工方法一是人工去皮，二是机器打磨去皮。由于用这两种方法生产率都较低，且折耗率高，于是就有黑心作坊使出了害人的“化学方法”加工：用氢氧**和双氧水[化学名称为过**氢，是除水外的另一种氢的**物。]泡!氢氧**和工业双氧水都是工业原料，里面含有对人体有害的重金属。这样做，加工效率高且成本低廉，加工出的莲子要白就白，要黄就黄，而且形状完整、饱满、光亮，卖相好，更有销路。而有的黑心作坊为使莲子看上去更诱人，甚至在加工过程中加入会对人体肝脏造成较大伤害的荧光增白剂[增白剂是一类能提高纤维织物和纸张等白度的有机化合物。]。要辨别是否正规加工的莲子，可从以下几方面入手：

1.外形对比：机器打磨的莲子，个体**，两端的尖是被磨平了的，并且有一点残留的红皮在上面;化学去皮的，在加工过程中在刀痕的地方有一点膨胀。并且根据双氧水和增白剂的量，可以控制颜色，可以加工得和白纸一样白。

2.味道对比：手工去皮的莲子和机器打磨去皮的莲子煮过以后，闻起来很清香，而且莲子膨胀很大。而化学去皮的莲子颗粒看起来较大(浸泡的原因)，但是煮起来膨胀不大，闻起来还有一种碱的味道。

3.价格对比：机器去皮的莲子要比化学去皮的莲子和红莲子要贵25%~35%。

99热心医生温馨提醒：莲心不可与蟹、龟类同服，否则可出现某些不良反应，患感冒者、便秘及*疮者也不可服用，便秘和脘腹胀闷者*好忌用。平素大便干结难解，或腹部胀满之人也应该忌食。