今天健康知识网 给各位分享怎样制作与食用猴头菇方法的知识，其中也会对猴头菇的做法与功效是什么？(猴头菇的作用与功效及食用方法)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

猴头菇的做法与功效是什么？

猴头菇属真菌类食品，能利五脏、助消化，常食能增强肌体免疫力，延缓衰老，从中提取的多肽类物质，对消化系统的癌肿有抑制作用，并能改善人体健康状况。猴头菇味甘、性平，入脾、胃、心经，具有益胃健脾、补虚、抗癌、益肾精的功效。对食欲不振、腹泻、胃及十二指肠溃疡、神经衰弱、眩晕等病症，均有很好的食疗效果。老年人、体质虚弱的病人食用猴头菇，还有滋补强身作用。同时，猴头菇也是补养脾胃、提高机体免疫功能的好食材，当前由于气候变化较快，患各种感冒的病人较多，如果能够吃一些猴头菇，对外感病会有很好的预防作用。素烧猴头菇做法如下：所需材料：猴头菇150克，笋150克，冻豆腐150克，生抽适量，蚝油20毫升，白糖5克，米醋5毫升，红烧酱油少许，淀粉少许，葱少许，植物油少许，清水少许。1、准备的材料均为冷冻的，需提前取出回温化冻，猴头菇是已处理过的，直接下锅即可。2、准备调味料，所有的调味料全部放入小碗中，加入少许清水调匀即可。3、化冻后的笋切滚刀块，调味料调好待用。4、锅中放油，温热后放入葱花煸炒出香味，放入猴头菇翻炒。5、再放入笋、豆腐翻炒一分钟左右。6、调料汁倒入锅中，翻炒片刻，待汤汁收浓即可起锅。7、素烧猴头菇的成品图。参考资料来源：人民网—养生：鲜美健脾抗衰老 推荐猴头菇家常做法

干的猴头菇怎么做好吃?

猴头菇是上好的养胃佳品，用料理机打成粉制成饼干，口感酥脆不油腻，甜度适中。搭配牛奶可以做营养美味的早餐，或者包装好送给亲朋好友。猴头菇因为外形像猴子的头而得名，是食用蘑菇中的名贵品种，肉嫩、味香、鲜美可口，关键是非常养胃哦。

怎么做鲜猴头菇？

1、蹄筋红烧猴头菇
材料：猴头菇，蹄筋，冬笋，火腿，海米，鸡油，酱油，料酒，白糖，味精，葱，姜，猪油，精盐。
做法：将鲜猴头菇用开水烫挤出黄色的脏水，然后切片；蹄筋切成段；火腿、冬笋切成片；葱、姜切成豆瓣片。将猴头菇片、蹄筋段人沸水锅中焯一下取出。炒锅加猪油烧至七成热时，倒人猴头菇片、蹄筋段爆炒，倒人漏勺，沥去油。原锅加葱片、姜片、火腿片、冬笋片、海米、猴头菇片、蹄筋段，再加料酒、精盐、酱油、白糖、味精和水，烧沸后改小火烧至汁浓，淋人鸡油，起锅装盘即可。
2、猴头菇清炖排骨
材料： 鲜猴头菇，猪排骨，香菇，精盐，酱油。
做法：将鲜猴头菇浸泡去苦味，香菇泡发后切片，猪排骨洗净后切成小块。将猴头菇、香菇片、猪排骨一起放人锅中，放水适量，用旺火煮半小时，加入精盐、酱油即可。

猴菇鸡汤的做法窍门

猴头菇炖鸡汤的做法菜系及功效:家常菜谱工艺:原炖猴头菇炖鸡汤的制作材料:主料:猴头菇800克,鸡胸脯肉600克辅料:干贝50克,火腿120克,冬笋100克,腐竹80克调料:大葱15克,盐10克,姜10克,料酒15克,猪油(炼制)25克猴头菇炖鸡汤的做法:1. 将水发猴头菇挤干水，切成片;2. 鸡脯肉切成块;3. 干贝去筋，洗净;4. 火腿切成片;5. 冬笋用刀拍松，切成块;6. 腐竹洗净，切成段;7. 将腐竹、冬笋、干贝分别下人开水锅中氽透捞出，放人砂锅内烧热;8. 加熟猪油，烧至六成热时，下人猴头菇片、鸡脯肉块、火腿片;9. 锅上旺火，加入葱、姜、料酒、精盐、清汤，炖至鸡脯肉软烂，出锅即可。猴头菇炖鸡汤的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱猴头菇炖鸡汤的做法1.准备好材料。2.鸡肉斩块。3.猴头菇用温水浸泡2~3个小时，期间把猴头菇里面的水份挤一挤，重新换水，反复几次(用盘子压着防止浮上来)4.泡好的猴头菇用剪刀剪去蒂部硬硬的老根并撕成小块。5.鸡肉和姜片一起下锅，加清水烧开4分钟，撇去血水后捞出来洗干净备用。6.倒入焯过的鸡块、姜片、泡发的猴头菇、姜片、红枣、*参，大火煮开，小火炖1个半到2小时。7.最后调入枸杞和食盐即可。猴头菇炖鸡汤成品图烹饪技巧猴头菇要充分泡发，煲汤时可加一点料酒，以中和猴头菇本身的苦味;打印菜谱

猴头菇应该如何烹饪？

猴头菇的做法，教你猴头菇的新吃法，比吃肉都过瘾

干的猴头菇怎么做好吃呢

猴头菇是上好的养胃佳品，用料理机打成粉制成饼干，口感酥脆不油腻，甜度适中。搭配牛奶可以做营养美味的早餐，或者包装好送给亲朋好友。猴头菇因为外形像猴子的头而得名，是食用蘑菇中的名贵品种，肉嫩、味香、鲜美可口，关键是非常养胃哦。

猴头菇怎么做好吃？

猴头菇是上好的养胃佳品，用料理机打成粉制成饼干，口感酥脆不油腻，甜度适中。搭配牛奶可以做营养美味的早餐，或者包装好送给亲朋好友。猴头菇因为外形像猴子的头而得名，是食用蘑菇中的名贵品种，肉嫩、味香、鲜美可口，关键是非常养胃哦。

猴头菇怎么做着吃?

猴头菇是上好的养胃佳品，用料理机打成粉制成饼干，口感酥脆不油腻，甜度适中。搭配牛奶可以做营养美味的早餐，或者包装好送给亲朋好友。猴头菇因为外形像猴子的头而得名，是食用蘑菇中的名贵品种，肉嫩、味香、鲜美可口，关键是非常养胃哦。